白玉菇洁白晶莹，鲜嫩润滑，是非常美味的营养菜肴。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。
素炒白玉菇
原料：白玉菇、盐、蒸鱼豆豉、姜、蒜、花椒粉、番茄酱、热炒鲜露调味料、香葱。
第1步、准备食材。
第2步、白玉菇焯一下。
第3步、香葱、姜片、蒜备用。
第4步、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉。
第5步、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒。
第6步、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀。
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