味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等、可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。本期小编带来关于木耳做法的是——小白菜拌木耳的做法。
小白菜拌木耳的做法
主料：白菜135g；辅料：酱油适量、盐适量、木耳适量、蒜适量、香油适量、辣椒油适量、醋适量
步骤：1.木耳先泡发，然后摘去根蒂，撕成小朵，放开水里焯一下。
2.焯好的木耳过凉，沥干水分。
3.白菜叶放水里泡洗干净。
4.白菜切成细丝。
5.蒜切成蒜蓉。
6.香菜切小朵。
7.将木耳放入白菜里。
8.加入蒜蓉。
9.再加入香菜。
10.再加入适量的辣椒油。
11.再加点盐。
12.倒入少量的醋。
13.再倒入少许酱油。
14.再加点香油。
15.拌匀后装盘后即可食用。
食用木耳的功效与作用
1、补气血：黑木耳当中含有铁元素非常高，黑木耳当中的铁元素含量是菠菜的二十倍，因此可以起到补气血的作用。黑木耳还有抗凝血功能，对于气血比较虚弱的人群来说，多吃黑木耳可能起到补足气血的作用。
2、美容养颜：黑木耳不仅可以补气血，还含有很丰富的蛋白质，虽然木耳属于素菜，但是木耳当中的蛋白质含量完全可以和动物食物相媲美，所以木耳也被称之为是素中之荤。黑木耳当中的维生素含量也比较高，维生素E含量非常丰富。女性朋友们应该知道，维生素E的作用就是美容养颜，美白肌肤，所以多吃黑木耳也可以达到这样的功效。
3、清肠减肥：黑木耳的纤维素成分很高，里面还含有一种植物胶原，这两种物质都可以促进肠胃的蠕动，可以有效的促进肠胃中脂肪和食物的排泄，脂肪吸收少了，也有利于减肥，所以想要减肥的女士，不妨将黑木耳加入到自己的减肥菜单当中。常吃黑木耳，还可以有效的将大便当中的毒素和垃圾排出去，防止便秘。
4、滋补身体：木耳中含有木耳多糖，这种物质可以促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫力，延缓衰老。人在上了年纪之后，身体中的机能就会慢慢的衰退，中老年人经常吃木耳的话，可以起到强身健体，延年益寿的作用。并且还能为人体补充所需的营养成分。
5、乌发：现在人的精神压力都很大，长期的精神处于一个紧绷的状态，就会发现头发中出现了一根两根的白头发，甚至更多。想要头发变黑，除了要保持良好的情绪，还要补充一些微量元素，黑木耳中的微量元素含量很多，多吃的话，也可以起到乌发的效果，还能促进头发的生长
木耳的适宜人群
1、适合一般人群食用，对于身体健康人群来说，食用木耳可以达到强身健体、增强免疫力、防癌抗癌的功效。
2、木耳尤其适合肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等人群食用，这些人群食用木耳均有良好的食疗效果。
3、对于一些身体虚弱、病后体虚的人群来说，木耳是一种滋补身体的佳品。
4、木耳性平，味甘，入肺、肾经，对于需要清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的人群适宜食用，有很好的功效。
5、木耳还具有防癌抗癌的效果，对于那些想要预防癌症、有癌症的人群来说，可以通过服用木耳来达到预防、抑制癌症的效果。
本期小编对小白菜拌木耳的做法、食用木耳的功效与作用及木耳的适宜人群的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后知道了我们在食用木耳时的功效有哪些及了解了木耳的适宜人群有哪些，最后有感兴趣的朋友们可以尝试小白菜拌木耳的做法
小白菜拌木耳的做法
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