虫草花并非冬虫夏草，是以蛹或小麦为培养基培育成的一种虫草，又称被冬虫夏草，它主要生长在我国的北方地区，是上等的滋补佳品。

干虫草花炒吃要焯水吗？

一般如果是用来煮汤，是不需要焯水的。如果是用来凉拌或者是炒，最好是先焯一下水。

虫草花的功效与作用

1、增强身体的免疫力

虫草花里面含有非常多的虫草素，能够让免疫系统的巨噬细胞活性变得更强，能够让免疫功能也变得比较不错，这样抵抗疾病的能力自然也可以变得更好。

2、抵抗肿瘤

有研究发现虫草花里面含有非常丰富的虫草多糖，有着非常多的活性功能，能够让免疫能力增强，而且还可以达到很好的抵抗肿瘤效果，这样就可以很好的修复肝脏损伤。

3、抗氧化

虫草花里面还有超氧化物歧化酶为活性抗氧化物质，而且还含有虫草酸，能够把身体里面所出现的多余氧化自由基给清除，这样就能达到很好的保护细胞不受到破坏以及自由基的干扰，抵抗氧化的效果是非常不错的。

4、降低血糖

虫草花里面含有虫草多糖，可以让胰岛素的分泌变得更多，这样肝脏里面的葡萄糖代谢酶的活力也就可以变得更强，这样可以起到很好的降低血糖作用。

5、抵抗衰老

虫草花里面含有超氧化物歧化酶物质，这种物质可以达到很好的清除自由基作用，这样身体衰老的速度自然就不会那么快。

6、保护肝脏肾脏

虫草花里面含有的一些物质，能够让肾脏血流量增多，可以达到改善代谢紊乱作用，起到保护肾脏效果，又可以让微循环以及血流量变得更快，这样症状激素的分泌就能得到有效的调节。

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