新鲜茶树菇以鲜美的口感俘获众人的心；而干品茶树菇，更是以质地脆嫩，营养丰富而深受大众的喜爱。所以今天我们就用干茶树菇来做一道美味佳肴吧。
茶树菇蒸排骨
干茶树菇35g
排骨300g
做法
1.茶树菇提前用清水泡软，洗净，并沥干水。
2.茶树菇加入油，盐先腌一会备用。
3.排骨处理干净后用姜丝，蒜末，油，盐，生粉，蚝油等腌入味。
4.把茶树菇铺在碟底，把排骨倒入。
5.在上面撒一点葱花，上锅蒸熟即可。
新鲜茶树菇发霉了，可不可以吃，还得看具体的情况来定。
能吃的情况：新鲜茶树菇内含丰富的蛋白质、水分，在温度适合的条件下，那么很容易自己滋生细菌，这类菌丝和毛霉是很香的，一般只需要清洗干净即可，不影响食用。
不能吃的情况：如果是新鲜茶树菇存放时间过长了，那么霉变比较严重，出现了一些霉味的，那么代表这样的茶树菇是已经腐烂了，不适合食用。
茶树菇功效
1、抵抗衰老
野生茶树菇所含的各项营养都明显的高于其他的食用菌，为高药用价值菌类，经常食用的话具有提高人体免疫力、补肾滋阴、健脾胃的功效，经常食用可以抵抗衰老。延年益寿。
2、防癌抗癌
野生茶树菇内含大量的多糖，这些物质具有很好的抗癌左右，因此人们经常把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
野生茶树内含的营养成分丰富，尤其是维生素、碳水化合物、矿物质元素含量是非常丰富的，经常和鸡肉或是骨头一起炖汤的话，那么有显著增强免疫力的作用。
4、缓解小儿尿床
野生茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效
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