香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇素有"山珍之王"之称。本期小编带来关于香菇做法的是——酸辣香菇汤怎么做好吃。
酸辣香菇汤怎么做好吃
用料：豆腐120g、香菇12朵、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、鸡粉适量、糖适量、胡椒粉适量、水淀粉适量、姜适量、小米椒一个
步骤
1.鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。豆腐切小丁备用，
2.豆腐切小粒淡盐水浸泡10分钟。
3.将豆腐丁取回，淋干水，香菇去头，切片，
4.锅中加入橄榄油
5.爆香葱姜，倒入一半切片的香菇翻炒。
6.加入适量的开水及豆腐丁。
7.加盖，煮三分钟，
8.将蛋打散，切好葱花，留一半的香菇，水淀粉准备好，
9.加入生抽及另一半的香菇。
10.加入香醋。
11.加入胡椒粉。
12.加入适量的盐及加少许的糖。
13.加入油辣椒。
14.加入水淀粉勾芡。
15.倒入蛋液搅匀，最后加少许鸡粉，淋入香油关火，撒上葱花及小米椒粒，上桌了。
如何区分香菇和草菇
1、草菇和香菇的外观不同：草菇的香菇的外观不同，草菇的菌盖比较厚，个头也比较大，直径多在十到二十厘米之间，而且香菇的菌盖则比薄，而且个头也比较小，直径多在五到十五厘米之间。另外香菇会散发淡淡的香气，而草菇则没有香气存在。
2、草菇和香菇的生长环境不同：草菇和香菇的生长环境不同，这也是两者之间最大的区别，野生的草菇多生长在一些野外的草堆上，野草是它最重要的生长条件，人们栽培时多会以稻草为培养基。而香菇野生时则多生长于野外一些树木上，人工栽培时，段木是它最重要的培养基。
3、草菇和香菇的功效不同：草菇和香菇虽然都是可以食用的食用菌类，但是它们的功效却有很大的不同，草菇可以入药，清热消食是它最重要的功效，而香菇则不然，香菇中有大量的天然的香菇多糖，这种物质不但可以抗癌防癌，还能清热解毒，预防人类麻疹和多种皮肤病。另外香菇中的多糖还能保护心脑血管，经常食用能抑制血栓和动脉硬化的生成。
什么人吃香菇会导致出现不适
1、脾胃不好者：肠胃不好的人群，香菇中的大量膳食纤维是比较难以消化的，容易加重肠胃的负担，因此肠胃不好，或是正常人群，都不应该大量的吃香菇。
2、有皮肤瘙痒症状者：香菇是动风性食物，对于有皮肤瘙痒症或者旧疾的人来说，大量吃香菇易引发旧疾，加重其皮肤痼疾。
本期小编对酸辣香菇汤怎么做好吃、如何区分香菇和草菇及什么人吃香菇会导致出现不适的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后知道了我们在生活中该怎样区分香菇与蘑菇，及了解了什么吃香菇会出现身体的不适，最后有感兴趣的朋友们可以酸辣香菇汤的做法。
酸辣香菇汤怎么做好吃
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