菌类的营养价值至高，功效作用的强大，从古至今都为人们所称赞，今天要给大家说一说的就是香菇这一食材，很多人都很喜欢吃香菇，那么吃香菇是百利而无一害的吗?今天就来给大家说一说吃香菇的好处和坏处。
香菇是比较典型的、可食用的一种真菌类食物，香菇生长在树上，具有一定的芬芳香气，有着比较高的营养价值，在所以可食用的草菇类食材中，香菇的营养价值排名是排在前几名的，比我们经常食用的白蘑菇、草菇、以及平菇都要高一些，像一些“山珍之王”以及“真菌皇后”之类的美名，都是用来形容香菇的，在大多数人的厨房里面，我们是都可以看见香菇的身影的，可见香菇在我国群众心目中的地位。吃香菇是对我们人体有一定好处的，首先是具有延缓衰老的作用，因为在香菇里面，有一种可以清除过氧化氢的水提取物，而清楚掉人体内的过氧化物和自由基，即可以一定程度上延缓我们人体衰老的速度，其次吃香菇还可以降血压和降血脂，在香菇中富含嘌呤、络氨酸、胆碱、以及氧化酶，还具有一部分的核酸物质，这些营养物质对于降低血脂和血液都是有一定积极作用的，并且对于预防肝硬化、动脉硬化也有一些正面的影响，另外香菇中有很多的营养物质大家是知道的，其中的很多氨基酸、三十多种酶是可以为人体补充氨基酸，从而使得人体抵抗力得以提高。
但是香菇虽然好，我们也不能经常食用，因为有大量的膳食纤维富含在香菇里面，所以如果一次吃很多香菇或者是长期一直吃的话，我们肠道不容易消化，增加了肠胃的负担。另外其性寒，吃多了会拉肚子，最后皮肤容易瘙痒的人要少吃。
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