子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。红菇凭什么担当百菇之王？我们一起了解一下

　　你知道被称为"菇中之王"的是什么菇吗？是红菇它含有5种多糖16种氨基酸和28种脂肪酸而且这种菇只能野生无法人工繁殖所以产量极低之所以号称“菇中之王”、不仅是因为营养丰富数量稀少、还有一个原因就是它的特殊味有任何菇类都无法比拟的鲜甜可口

　　一、了解红菇

　　?野生红菇别名血红菇，为天然野生高等真菌，素有“中国纯天然高等野生山珍”之称，是闻名世界的食用菌之一，是稀有的山珍、天然营养佳品，有“菇中之王”的美称。其风味独特，香馥爽口，有任何菇类无法伦比的鲜甜可口。

　　据《本草纲目》所载：“野生红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。

　　野生红菇含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。

　　它含有的多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。能增加机体免疫力，有利於产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然。

　　除了普通菌类含有的碳水化合物、矿物质、维生素等，红菇还含有其他菌类中稀少的尼克酸。

　　尼克酸又名维生素B3、维生素PP、烟酸、抗癞皮病因子等。烟酸是B族维生素中人体需要量最多者。它不但是维持消化系统健康的维生素，也是性荷尔蒙合成不可缺少的物质。

　　二、菇中之王的强大营养功效：

　　1，营养全红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2，强身延寿含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　3，蛋白质易吸收红菇含有丰富的蛋白质，相比其他菌类而言，所含的蛋白质更容易被人体吸收。有一半以上的蛋白质是可以被人消化吸收的。所以用红菇熬汤营养流失极少。

　　4，富含多糖抗癌物质同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　5，天然食疗价值还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

　　野生红菇虽好，但至今无法人工栽培，而且对地理环境周边生态要求非常严格。只生在原始的某种硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红菇了)。

　　摘野生红菇是一个很累而且又充满着危险的活。野生红菇的生长是有时间性的，必须在某一时间采。采摘之人天没亮就的上山，在太阳露出之前采摘最优质的红菇，好的红菇在多不会露出来，都在腐植叶中的菇蓓蕾，拨开后找到象鸡蛋或鸭蛋那样大小的，每一株红菇都是极其珍贵的。

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