干巴菌是在云南非常有名的食用菌，营养非常丰富，口感也非常好，在干巴菌的吃法当中炒、炸、干煸、腌，深受广大群众的喜爱，下面我们就来看看干巴菌有哪些功效作用和做法。

　　干巴菌的功效作用

　　1、延缓衰老

　　干巴菌中还有大量的抗氧化成分能阻止人体内氧化反应产生，并能清理人体内产生一个过氧化脂质也能阻止人体内自由基生成，而过氧化脂质和自由基又是导致人体衰老的重量存在，他们数量减少以后，人体衰老速度就会明显减慢。

　　2、滋补强壮身体

　　人们食用干巴菌能吸收丰富蛋白质和核酸，还能吸收一些多糖和多肽，这些物质能促进人体里面癌细胞再生，也能补中一切，它能缓解人类体虚并能增强人体自身抗病能力，经常吃这种食用菌能让人类身体素质明显提高，人类的体虚症状也会明显减轻。

　　干巴菌怎么炒好吃？

　　干巴菌炒五花肉

　　用料：干巴菌200克，青辣椒一根，红辣椒一根，蒜一个，五花肉一条；

　　调料：料酒15克，香油2克，盐4克，胡椒粉2克，淀粉40克，植物油25克；

　　做法：

　　1、新鲜干巴菌洗净后撕成小条，青、红辣椒洗净切大圈，蒜切片，五花肉切片；

　　2、锅内加植物油烧热，放入蒜、青红辣椒炒香，再放入干巴菌、五花肉略炒；

　　3、加入料酒、盐、高汤，炒匀后用淀粉勾芡，最后淋上香油，撒上胡椒粉即可。

　　双椒炒干巴菌

　　用料：干巴菌100克，青椒3根，红椒3根，大蒜1个，油、盐、胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、新鲜干巴菌洗干净撕成细条状待用，红椒、青椒去瓤洗净，切成细条状，蒜头洗净后，剁成碎末状；

　　2、锅置火上，加入适量的油来热锅，放入蒜末爆香后，加入红椒、青椒一同翻炒；

　　3、炒至双椒变软后，加入干巴菌继续翻炒10分钟左右，放适量的鸡精、盐及胡椒粉来调味，即可出锅。

　　干巴菌炒多久熟？

　　如果是爆炒干巴菌的话，火候大，只需要爆炒2分钟左右就可以了，如果我们是煲汤的话，那么等汤差不多可以的时候，提前10分钟放干巴菌下去就可以了，但是干巴菌还是炒着吃比较好吃，煲汤的话可以选择干品干巴菌，煲汤时间一般在30-40分钟左右，新鲜的干巴菌一般用辣椒炒，味道超级好。

　　如果是一般的清炒，我们只需要炒7分钟左右就可以了，不需要时间太长，主要还是看你怎么吃，吃法不同，炒的时间不同，因为干巴菌是很容易熟，不需要炒太久，太久就老了。

　　干巴菌的吃法最好是炒着吃，不仅香味浓郁，口感还非常好，干巴菌也是非常珍稀的食用菌，所以价格上会偏贵，但它的营养价值却是非常多的，吃过干巴菌的朋友都会为这种美味而称赞。

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