鸡腿菇营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品，而且鸡腿菇肉质肥嫩鲜美，用于煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，下面小编为大家介绍一些鸡腿菇煮汤的做法，大家可以根据自己的喜好去选择。
鸡腿菇煮汤的做法
一，鸡腿菇酸辣粉汤
食材：鸡腿菇1只、酸辣汤粉包半包、淀粉适量、小葱一小把、盐适量、黑胡椒粉适量
做法：
1、准备材料。鸡腿菇洗净切小片，和酸辣汤粉拌匀腌一会儿，大约5到10分钟，小葱洗净切碎备用。
2、开火。鸡腿菇连同酸辣汤粉下锅，以凉水煮开，加少许淀粉，打开锅盖继续滚。如有浮沫，撇干净。如果觉得味道淡，可根据自己口味加盐、加黑胡椒粉。
3、滚到汤汁变得浓稠了一些就可以起锅了，然后在汤上撒上葱花。
二，鸡腿菇排骨汤
材料：鸡腿菇、排骨、姜、花椒、八角
做法:
1、两根肋排，剁成小段，洗干净。
2、排骨飞水，或是将排骨煮开后，温水再洗一遍。这样的汤会没有血沫。
3、砂锅加适量水，放入排骨，加几片姜，一些花椒，和一个八角，还有五六个红枣。
4、煮开后，小火，一直到排骨熟烂。加入鸡腿菇，调入适量盐，接着炖，至菇煮烂，一锅香香的排骨汤就做好了。
三，鸡腿菇鲤鱼汤
材料：鲤鱼1条约500克、鸡腿菇150克辅料：牛奶200毫升、枸杞子10克、葱1根、姜3片、盐适量
做法：
1、洗净剖好的鲤鱼，切几段;
2、鸡腿菇泡发，洗净;枸杞子洗净稍浸泡，葱切段。
3、拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄，加入生姜和清水，武火煮沸后转中小火煮20分钟。
4、 放入鸡腿菇、枸杞子、牛奶、葱段，再焖10分钟，下盐调味即可食用。
四，西红柿鸡腿菇汤
材料：鸡腿菇1个、西红柿1个、盐适量
做法：
1、将鸡腿菇洗净，切丝，然后放入沸水中汆烫一下(为了去除菇类的嘌呤)，捞起备用;
2、西红柿洗净，切片!锅热后加入少许油，油热后加入西红柿翻炒片刻后;
3、关小火继续炒，炒至西红柿成糊表皮将要脱落，放入鸡腿菇稍微翻炒!注入适量清水，大火烧开后加适量盐，再用小火煮一分钟，即可。
五，鸡腿菇蛋花汤
材料：鸡腿菇2个、鸡蛋2个、香油适量、盐适量、鸡精适量、蒜末适量
做法：
1、鸡腿菇切丝后洗净，沥干水分;
2、锅中水开，焯熟鸡腿菇，盛出;
3、锅中继续放水，水沸腾后，倒入鸡腿菇;
4、鸡蛋调成蛋液，倒入沸腾的锅中，搅拌，加盐、鸡精、蒜末及香油调味即可。
鸡腿菇的营养特别的丰富，还有开胃的功效，如果肠胃不好的人，可以经常煮一些鸡腿菇汤来喝，比较的清淡。经常吃鸡腿菇还能帮助改善食欲，使人的食欲变得更好，使人体免疫力得到提高。
