草菇是热带亚热带菇类，营养丰富，味道鲜美，它无论用来怎样烹饪都是非常鲜美的，但是作为食用菌的一种，它也有一定的食用禁忌，下面我们一起去看看吃草菇需要注意什么吧。
草菇的食用注意事项
1、新鲜的蘑菇含水量可达90%，保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。
2、身体患有脾胃虚寒的人群，是不宜食用草菇的， 论是单独食用还是与其他食材搭配，都不适合它们食用，不然让会脾胃虚寒症状加重，很难恢复。
3、寒性哮喘的人群也不适宜食用草菇，食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。
草菇的适用人群
一般人群均可食用，草菇营养丰富，孕妇、宝宝、产妇、哺乳期皆能食用。特别适合胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡者食用，更是糖尿病患者的良好食品。体质虚弱，营养不良，神经衰弱者宜食;癌症患者，尤其是食道癌、贲门癌、胃癌患者宜食;心血管疾病患者宜食。但草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇怎么吃?
草菇滑蛋白
准备材料：草菇罐头1罐、鸡蛋2个、色拉油适量、食盐适量、姜4片、蒜6片、淀粉适量、葱白1根、清汤适量。
做法：
1、草菇用清水洗净碱份，然后入沸水中焯水捞出控干。
2、鸡蛋煮熟，取蛋白切片。
3、炒锅内放油烧至四成热，下葱白、姜片、蒜片爆香，加入草菇、鸡蛋白、清汤，加盐调味，翻炒片刻，用生粉勾薄芡，装盘即可。
蚝油草菇
准备材料：草菇200克、黄瓜少许、葱白少许、红椒少许、色拉油少许、姜3片、蚝油1.5汤匙。
1、草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开。
2、.烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇。
3、热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)。
4、草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙。
5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。
大家吃草菇的时候可以注意一下小编提到的这几个方面，草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，大家平时可以吃些草菇来保护身体哦。
