金针菇在日常饮食中很是常见，无论是家里面拿来做菜还是外面烧烤摊里面做烧烤，味道都是十美味，而且金针菇的价格一般都不贵，普通人都消费的起。很多减肥人士在减肥期间会吃食物热量比较低的食物，改吃膳食纤维比较高的食物，小编就发现很多人都在减肥期间吃水煮金针菇，那么问题就来了。
金针菇是可以减肥的。金针菇作为菌类食物是非常受大众欢迎的，不仅因为金针菇的美味，也因为金针菇的营养均衡，对女性而言，金针菇的减肥效果也是非常好的。金针菇是一种高蛋白低脂肪的食物，只要适量的食用金针菇，是可以起到很好的减肥效果，还能促进身体营养的吸收。
在国外，人们把金针菇称为“减肥菇”，这也是因为金针菇具有减肥功效，金针菇的热量比较低，而且含有丰富的亚油酸，金针菇里面的亚油酸是可以加速脂肪的分解，从而达到减肥的目的。吃金针菇一定要会吃，一般金针菇的减肥吃法是直接素吃，这样既可以减肥，还可以完整的保留金针菇的营养成分，利于吸收。
金针菇可治疗癌症，主要是因为在金针菇中含有一种特殊的醎性蛋白物质，那就是金针素。金针素可以增强机体对癌细胞的抵抗和抑制能力。在日本，已经有医学家将金针菌丝用于癌症的治疗。
在金针菇中，有很多矿物质离子，比如：钙、钠、钾、镁等。这些矿物质元素，能够中和人体内的酸性代谢物，让体内血液的碱性保持在一个最佳值,以维持酸碱的相对平衡。
此外,对降低血液中胆固醇的含量，预防高血压、高血脂以及心血管疾病也有很好的效果。
所以，现在快餐式生活对我们的身体造成很大的伤害，我们要多吃一些对身体有好处的食物，养成正常作息，这样我们才不会生病。
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