松茸是一种十分美味，并且营养价值极高的食用菌类。有“菌中之王”的美誉。同时松茸也是一种极为稀有的天然药用菌。食用松茸可以为我们带来很多的好处，然而错误的做法就是一种对于松茸的浪费行为，那么到底要怎样才能做出美味可口的松茸呢？下面小编就带大家一起来探究一下松茸的几种做法吧。
一、松茸土鸡汤
材料准备：松茸、鸡块、姜片、料酒、盐、水
松茸土鸡汤的做法：
1.先将松茸洗净切片备用
2.鸡块焯水，直接捞入开水的砂锅中
3.然后加入姜片、料酒烧开，转中火炖
4.一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时
5.停火前20分钟加入适量的盐即可
二、黄油煎松茸
材料准备：新鲜的松茸、动物黄油、盐
黄油煎松茸做法：
1.松茸洗净切片备用
2.平底锅下黄油融化
3.切片的松茸下锅煎，小火（煎至边角微焦即可）
4.最后放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐，不沾盐也好吃
三、松茸炒肉片：
材料准备：猪肉，松茸适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法：
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开
3.大蒜切段
4.起油锅，下猪肉翻炒
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮
6.快熟的时候加入大蒜（可以根据自己的口味喜好，不加也行）。加盐、糖、鸡精调好味儿
7.出锅，装盘，可以开吃了
▲松茸带点辣椒，绝对下饭一流！
松茸是口感丰富，香味浓郁，营养均衡的食材，新鲜的松茸带点辣椒，绝对是下饭一流的菜。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；
2、松茸切好后放锅里煎香，煎的时候放点油口感更好，记得要热锅冷油；
3、红椒青椒切片，姜片切丝备用。之后爆香姜丝后放进辣椒翻炒，加入盐和酱油炒匀。
4、辣椒炒香后放入煎香过的松茸一起翻炒下，盛出食用。
贴士：
辣椒水份少，炒的时候洒一点水才不容易焦。
五、松茸鸡汤
▲营养松茸汤
将松茸入汤，一碗汤融入了松茸的鲜美和营养，提神醒脑且极易被身体所吸收。
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；
2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片烧开后，转中火炖一小时；
3、一小时后，加入松茸转小火继续炖一小时；
4、出锅前加入适量的盐即可。
贴士：
鸡块一定要焯水，焯完的水要倒掉，里面含有大量嘌呤。
六、松茸干贝汤
▲鲜味一流的菌汤
松茸的味道非常独特，非常鲜美，不愧“菌中之王”的美誉。夏秋天气干燥，最适合喝点这样的汤水滋补一下了！
做法：
1、将新鲜松茸清理干净后切片；干贝洗净浸泡15分钟；排骨飞水洗净备用；
2、将排骨、姜片放入锅中，倒入适量清水，同时倒入浸泡干贝的水煲60分钟；
3、再放入枸杞、泡好的干贝及松茸一起煲30分钟，调入盐、洒入芹菜末或葱花即可。
贴士：
建议用砂锅或汤锅，不要用铁锅！
七、松茸油
▲留住美味四季享用
吃松茸刺身和香煎松茸，剩下不够整齐的边角料来熬制松茸油，可以留住美味，待四季享用。吃面，喝汤，炒菜加一小勺，香气扑鼻。
做法：
1、准备新鲜松茸250g，玉米油/葵花籽油500毫升；
2、松茸清洁干净后切片备用；
3、把油倒入锅中，加入切好的松茸片，开小火，搅拌一下，让油盖过松茸，持续用小火加热40分钟到一小时；
4、期间注意观察搅拌，待松茸片变成深金黄色，筷子触感发硬时，即可关火，将锅子移开燃气灶，防止余温继续加热，晾凉，装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。
贴士：
常温和冷藏均可以储存半年以上，只要松茸中的水分都熬干净即可。
八、松茸粥
▲松茸粥清淡开胃
做法：
1.米泡10分钟，松茸清理干净后切丁；
2.锅中加适量水，放入米，大火煮干，加入松茸；
3.小火继续煮，煮的过程中，顺着一个方向搅，这样煮出来的粥才会稠；
4.小火慢慢熬大概45分钟，加入盐就可以起锅了。
九、松茸蒸蛋
▲大人小孩都爱吃
做法：
1、松茸泡软，切小丁；
2、鸡蛋轻轻打散，缓缓加入温开水（水不能烫），水量与蛋液比例为2：1；
3、再加入虾仁和松茸丁，再加入少量的盐和味精，轻轻搅拌均匀；
4、封上保鲜膜，沸水中隔水先大火1分钟，再小火12分钟。
其实呢，松茸还有很多的好处。食用松茸可以抗癌防癌，同时也能够预防和治疗心血管疾病。适合身体虚弱容易疲劳的亚健康人群、孕妇及产后人群、以及体弱多病，不爱吃饭的儿童。但松茸毕竟不可多得，只有正确的做法和合理的食材搭配，才能使其的功效及味道发挥到极致。
好了，今天本站给大家分享了两种松茸的做法你是不是已经学会了呢？在这个菌菇上市的季节里，美味的松茸是不可多得的，快拿起你的菜篮子去采购吧。如果大家有其他更好的做法，欢迎积极投稿进行交流分享，把更多的美味做法分享给所有人。
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