白玉菇别称白雪菇，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，白玉菇可以做成很多美食，有种独特的香味，那么如果做白玉菇的时候需要放味精等调味品提鲜吗?
做白玉菇需要放鸡精吗?
不需要。白玉菇本身自带鲜味，是不需要放鸡精、味精的。下面我们再去看看白玉菇有哪些美味的做法吧。
一，番茄白玉菇
食材：白玉菇300克，青豆适量，番茄酱1大勺，盐1勺，白糖1小勺，玉米淀粉1勺，香油适量
做法：
1、准备好所需要的食材，白玉菇300克清洗干净。挑选白玉菇的时候，要选择大小匀称，通体洁白，外表没有破损的。
2、炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后关小火，下入葱花爆出香味。
3、洗好的白玉菇不用切，用手撕开就好，直接下锅煸炒，多炒一会儿，白玉菇稍微变软后，加入1大勺番茄酱，继续翻炒均匀。
4、看情况加入一点点清水，再加入青豆翻炒均匀。看情况添加清水，如果不干就不用加水，一般清洗过的白玉菇在炒制过程中自身会出一些水分。
5、根据自家人口味，加适量盐，我加了1小勺，感觉盐味儿足够了。
6、加入1小勺白糖，加入白糖不是为了突出甜味，是为了提鲜，所以一点儿就够了，不需要太多。
7、1小勺玉米淀粉用清水调开，倒入锅里，翻炒均匀，加入适量香油，炒匀出锅装盘即可。
二，凉拌白玉菇
食材：白玉菇150克，青椒、红椒各10克，葱末、葱花各少许，生抽、料酒、陈醋各3毫升，鸡粉,1克，芝麻油1毫升，盐、食用油各适量。
做法：
1.洗净食材，青椒、红椒切成丝，白玉菇切去根部，分两段。
2.锅中倒入适量清水烧开，加少许食用油、盐，淋入料酒，倒入白玉菇，煮约2分无花果的营养价值 至熟。
3.加入青椒、红椒，再煮片刻后把煮好的白玉菇、青椒、红椒捞出、将煮好的材料倒入碗中。
4.加入蒜末、葱花、盐、鸡粉，淋入生抽、陈醋、芝麻油拌匀至入味即可。
以上两种白玉菇的做法都是非常简单的，适合平常家常做，而且非常下饭，想吃的话就赶紧动手做吧。
