作为天然、营养、保健的健康食物，白玉菇的功效和作用是非常巨大的。对于许多食物仅仅是好吃是不能满足一部分人的需求的，许多注重养生的人在选择食物时是非常注意食物的保健功能的，所以白玉菇是他们的不二选择。那么，丝瓜白玉菇的功效是什么呢？丝瓜白玉菇如何烹饪？
　　白玉菇的功效与作用

　　它能够提高机体免疫能力。白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫能力。

　　白玉菇还有能够镇痛、镇静的作用。巴西某研究从白玉菇中提取到了一种物质具有镇痛和镇静的功效，其据说镇痛效果可代替吗啡。

　　白玉菇可以止咳化痰。菌类科学家用白玉菇提取液用动物实验，发现有镇咳稀化痰液的作用。四、白玉菇还有通便排毒的功效。白玉菇含有人体难以消化的粗纤维，半粗纤维和木制苏，可以保持肠内水分均衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
　　清炒丝瓜白玉菇做法

　　食材：丝瓜1根、白玉菇1盒、蒜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量

　　做法

　　1.把白玉菇根缔去掉，清洗干净。丝瓜切滚刀块，蒜切小块

　　2.热锅下油

　　3.放入蒜片爆香

　　4.倒入丝瓜和白玉菇

　　5.翻炒均匀～～放适量盐

　　6.放适量黄酒～

　　7.翻炒均匀，撒鸡精装盘
　　营养分析

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　1．丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症

　　2．由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱

　　3．丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

　　注意事项

　　1．丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。

　　2．丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

　　3．烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。4．丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
　　白玉菇含有多种维生素和丰富的矿物质元素，如K、Ca、Na等，可改善人体的新陈代谢，降低机体胆固醇含量。大家可以经常食用来提升身体的免疫力。

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