猴头菇是菌类食材中的精品，它含有丰富的多糖和植物蛋白，常吃对身体有许多益处。但是有的时候家里的猴头菇会变白，这是怎么回事呢？孕妇吃猴头菇有什么好处呢？一起来看看吧！
猴头菇表面变白的话说明放时间长了，已经霉变，不能吃了。
孕妇吃猴头菇的好处
1、促进胎儿生长发育
猴头菇含有大量的高蛋白质，可以很好的满足孕妇孕期对蛋白质的需求。100克的猴头菇含量中，就富含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。丰富高蛋白质，是胎儿成长所需要的，非常有利于促进胎儿生长发育。
2、净化血液
猴头菇不含脂肪成分，对食物和人体中的脂肪还有促进代谢作用，能帮助降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。食用止呕后可起到促进血液循环，净化血液的作用，避免孕妇在孕期心脑血管疾病的发生。
孕期女性的饮食量比平时会有所增加，很多孕妇都属于高血糖患者，严重甚至出现糖尿病，而猴头菇中含有的猴头菌多糖有较强的降血糖作用，孕期适当的食用能起到改善血液系统的作用。
4、防治癌症
猴头菇还含有多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
5、养肠胃
中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。20世纪70年代以来，现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
6、促进血液循环
猴头菇能够增强孕妇自身血液循环能力，这既有利于身体废物排出，也有利于胎儿更好地吸收各种营养。
猴头菇有提高机体免疫力的功能，可以延缓人体衰老。
8、安眠
猴头菇经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保健作用，可安眠平喘，增强细胞活力和抵抗力。
9、美发
猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。
猴头菇表面变白已经不能吃了。孕妇吃猴头菇有许多好处，怀孕的女性可以常吃猴头菇哦！
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