说起红菇炖猪蹄的美味，相信大家都会不由自主的流下口水，红菇的鲜香和猪蹄的肉香被完美的结合在一起，成了一道让人垂涎三尺的美味菜肴。说起红菇炖猪蹄的美味，相信大家都会不由自主的流下口水，红菇的鲜香和猪蹄的肉香被完美的结合在一起，成了一道让人垂涎三尺的美味菜肴。但由于这道菜在做法上会有一些大家不太了解的小窍门，所以在家里很少有人能够真正做出它的美味。今天我们就一起来探讨下这道菜的做法及营养价值。

　　一、红菇主要营养价值:

　　1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

　　2.含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

　　3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

　　4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

　　5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

　　二、红菇炖猪蹄的做法

　　制作原料

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　　1.主料：鲜红菇150克，猪蹄1只。

　　2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

　　制作方法

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　　1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

　　2.锅内政诸蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

　　三、红菇炖猪蹄食疗功效

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　　红菇具补虚养血的功效。猪蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的功效。两者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。

　　本文有关于红菇炖猪蹄的好处就为大家介绍到这里了，红菇炖猪蹄具有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用，喜欢养生美颜的爱美人士们不妨可以试一试哦！

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