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什么是姬松茸?和松茸一样吗?

花奴

  可能我们没吃过松茸但也都听说过松茸,那么你们听说过姬松茸吗?知道什么是姬松茸吗?姬松茸和松茸又有什么区别呢?下面小编就带大家去了解一下姬松茸。

  姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌,生活在高温、多湿、通风的环境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,味纯鲜香,食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有多种维生素和麦角甾醇。其所含甘露聚糖对抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病等都有疗效。

  我们来看看姬松茸是怎么被发现的呢?

  近几年,在日本迅速崛起的姬松茸,学名为Agaricus blazei murrill,有些直销业者称之为巴西蘑菇,原来其产地在巴西东南部的圣保罗市郊外Piedade山区,日本人发现其有抗癌、增强身体免疫力效果,因而研发为姬松茸保健食品。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆寿发现,由于当地的居民疾病罹患率极低,古本隆寿推测是长期食用巴西蘑菇的结果,因此将这种菇菌引进日本,送到日本三重试岩出菌学研究所,请所长岩亥之助研究,后来经由多项实验证实确有抗癌、提升免疫力的效果,因而声名大燥。

  下面小编就来给大家科普一下姬松茸和松茸的区别在哪里,可得记好了,到时候可别把它们弄混了哟。

  1、品种的不同:松茸属于口蘑科,为世界著名的珍稀食用菌,我国松茸产量占据了世界松茸产量的70%,至今无法进行人工栽培,极其的珍贵;而姬松茸则属于是伞菌科,可经过人工养殖,价格和食用价值相比起松茸来说,要低一些。

  2、环境的不同:松茸主要产地分布在四川、云南、西藏、黑龙江、吉林省等地,对于生长环境要求非常的苛刻;而姬松茸则是夏季生长在畜粪草地上的腐生菌,生活在高温、潮湿、通风的环境中。

  3、外形的不同:松茸的脚帽匀称,色泽鲜名,菌盖为褐色,菌柄为白色,菌肉白嫩而肥厚;而姬松茸帽打脚小,非常的不匀称,黑色的帽,白色的脚,菌盖平展,菌顶中央平坦,菌柄为白色。

  4、气味的不同:松茸具有一种独特的香气,就连浸泡松茸的水都弥漫着这一种香味,吃起来口感非常的爽滑,让人一吃难忘。而姬松茸带有杏仁的香味,口感是脆嫩的。

  5、营养的不同:松茸的营养价值非常的高,有防癌抗爱、增强免疫力、抵抗衰老、抵抗辐射等多种功效;而姬松茸的主要功效是降血糖、胆固醇、改善动脉硬化,对于心血管疾病、肿瘤有很好的防止作用。

  所以大家现在知道什么是姬松茸了吗?

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