春天的草菇能吃有那几种？在春天有4种菌菇在现在多吃可是最养人的，那就是“香菇、口蘑、平菇和草菇”。
什么是草菇？
草菇是世界第三大栽培食用菌。草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。
草菇的吃法
草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。
一、草菇肉片
原料：草菇400g、辅料油、盐、青红椒、里脊肉、鸡精、料酒、生粉。
做法：
1、草菇去根部后洗净，切成薄片。
2、里脊肉切片，用料酒，盐，生粉用手抓匀。
3、青红椒洗净后切片。锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起，用清水冲洗一下后沥干水分。
4、锅内倒油，待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。锅内留余油，倒入草菇青红椒一起翻炒，加入料酒去菌菇味，加入盐。
5、倒入肉片，加入清水，大火盖上2分钟，之后加入鸡精调味翻炒均匀熄火。
二、蚝油草菇
原料：草菇200克、蚝油1勺、葱丝。
做法：
1、草菇洗净，对半切开。
2、锅中注入油，烧热。
3、放入草菇翻炒均匀，将草菇炒熟。
4、加入蚝油。继续翻炒均匀。
5、翻炒至蚝油粘稠使草菇均匀的裹上蚝油。
6、关火，装盘，将葱丝码放在盘上装饰即可。
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