金针菇脂肪含量

生活中，金针菇深受人们的喜爱。那么大家对金针菇的了解又有多少呢？身边的朋友会说要少吃金针菇，因为脂肪多容易胖，但也有相反的观点。那么金针菇的脂肪到底有多少呢？金针菇的营养价值又有哪些呢？接下来，小编将会为朋友们详细介绍金针菇和脂肪以及营养价值。

金针菇的脂肪含量

金针菇的热量并不高，100克金针菇的热量是32大卡，由此可以看出金针菇属于热量较低的食物。无论是减肥期间还是平时都是可以适是食用一些的。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。在此环境生长下，金针菇的营养物质十分丰富，并且金针菇的脂肪不高。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的，但是脂肪并不高。

金针菇的功效

我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。

1.抗疲劳：具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇

2.抗炎：金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用

3.防高血脂，降胆固醇：金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病

4.抗肿瘤：金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用新加坡国立大学医学院研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力

5.促进新陈代谢：研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用

6.金针菇营养成分十分丰富，如蛋白质、维生素B1、B2等，具有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效，并且治产后乳汁不下，用金针菇炖瘦猪肉食用，极有功效

金针菇搭配宜忌

1.相宜的搭配

（1）金针菇和豆腐搭配:益智强体、降血糖

（2）金针菇和鸡肉搭配:益气补血

（3）金针菇和西蓝花搭配：增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

2.相忌的搭配

（1）金针菇和牛奶搭配：可引发心绞痛

（2）金针菇和驴肉搭配：腹痛、腹泻

（3）金针菇和蛤蜊搭配：破坏维生素，营养成分大大流失

虽然大家很喜欢吃金针菇，但是对于脾胃虚寒的人来说要少吃，适宜营养不良的人群以及一些气血不足的人。看了小编的介绍，一定对金针菇有了更深一层次的了解吧。今天，小编对金针菇的介绍就结束了哟，相信对朋友们一定有很大的帮助，快快动身买点金针菇回家自己做菜吧！

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