鸡腿菇，因其酷似鸡腿的外形而得名，鸡腿菇不但吃起来味道鲜嫩、口感清香，而且还具有很高的营养价值，鸡腿菇里富含各种对人体有益的营养和矿物质，是一种深受人们喜爱的菌类美食，那么鸡腿菇种植需要注意哪些条件呢?
什么是鸡腿菇?
鸡腿菇学名叫做毛头鬼伞。属于真菌纲、伞菌目、鬼伞科、毛头鬼伞属。草腐生、中高温大型真菌，人工栽培菌丝生长期20~30天，子实体现蕾至成熟5~7天，成熟48小时后开始分泌溶菌酶发生自溶现象。一般播种后20天开始覆土，菌丝爬上覆土表面需7~10天，这时开始进入出菇的阶段。
1.控制温度：在鸡腿菇的不同生长阶段对温度的需求也是不同的，一般在孢子进行萌发的时候温度要控制在25度左右，等到孢子萌发后温度要调到26度左右，这样可以很好的促进菌丝的生长，鸡腿菇的菌丝比较能耐寒，它可以在零下10度下正常生长。虽然如此但是生长速度是比较慢的。菌丝是比较怕热的，所以在菌丝的生长过程中温度不能超过35度。如果温度过高就会导致鸡腿菇慢慢的变黑，而且菌丝也会慢慢的死亡。所以在菌丝出来后温度一般要控制在15~25度。不能让室内的温度变化太大。
2.水分管理：在种植床泥土铺好以后，要进行喷水，要让泥土变得湿润，当然湿度也不能太大，一般含水量控制在20%左右即可，也就是用手抓不至于沾手的那种。这样可以促进菌丝更好的生长。大搞过了十天以后就可以进行大量的浇水了，只有保证有充足的水分才可以让子实体更好的生长，而且在子实体进入膨大期以后就需要每天进行浇水了。等到菇停止生长就可以不用浇水了。这样就可以恢复菌丝的生长，一直等到下一批的菌丝生长出来以后在进行浇水，一直按照这样的方法进行浇水。
3.做好通风工作：鸡腿菇也是有呼吸能力的，而且它的呼吸能力还比较强。在鸡腿菇的生长过程中进行通风不能太大，如果风量太大的话就会导致鸡腿菇表面的鳞片增多，这样就降低了它的商品价值。但是在给鸡腿菇进行浇水的时候，要适量的进行通风，等到浇完水之后要等上一个小时在把通风口关闭，还有在温度过高的时候，要在通风口挂上浸湿的草帘，这样就可以防止外面的热风进来降低室内的湿度。还有就是在阴雨天气要增加通风时间，这样就可以保证鸡腿菇有充足的氧气供给。这样才能保证鸡腿菇的生长。
4.注意遮阳：因为鸡腿菇的生过程中是怕强光直射的，光线太强的话会影响鸡腿菇的生长，而且菌丝还会进老化，所以我们在夏季到来以后就要在外面搭建一个遮阴棚，这个遮阴棚要选择不透光的那种，而且还要在遮阳棚的上面在覆盖一层防水的塑料膜。这样在下雨的时候就不会出现漏雨的现象了。
5.采收方式:采收时使用模仿育秧苗方法撑起小弓棚，用减少或增加竹弓上的草帘厚度和用制作双层竹弓双层膜的方法来调控料床温度在10—28℃之间，40天后可见小菇破土而出，此时揭去料面土层上的盖膜，轻喷勤喷雾水保湿，再过10—25天在菇蕾期时即可采收，用手将菇左右旋转拨出，用小刀将菇腿上的泥土削下即可销售。
和一般菌类一样。鸡腿菇对于生活的条件并不很挑剔，无论是在室内，还是室外的大田，亦或者使用果实和农作物进行套作都可以。而且四个季节都可以进行鸡腿菇的种植，除了夏季需要使用遮阴棚进行种植，春、秋、冬季节都可以在室外的进行露地种植。此外还需要准备适量的干稻草和石灰粉当做配料。
关于鸡腿菇的种植所需环境要求就为大家介绍到这里了，如果大家对鸡腿菇种植感兴趣的话，可在评论处留言大家一起交流讨论。
