大家日常生活中离不开饮食，不同的食物营养价值不同，我们要合理的选择不同种类的食物，这样可以满足人们对于营养的需求。菌类的食材有很多，比如说杏鲍菇和鸡腿菇长的很像，很多人可能分不清这两种蘑菇，但其实不是一种，我们一起来看看它们之间的区别吧。
杏鲍菇和鸡腿菇很容易区分，最简单的方法就是看看菌盖。杏鲍菇的菌盖一般是灰色，鸡腿菇整个都是白色。杏鲍菇一般比鸡腿菇要长得粗壮一些，杏鲍菇的肉质紧实，用手捏有硬实感;鸡腿菇的菌盖是包被状，形如鸡腿，上粗下细。
杏鲍菇分为保龄球状和柱状，保龄球的是盖小肚子大，柱状的是上下粗度差不多，只是菌盖略微比菌柄大一些。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。杏鲍菇肉质比较厚重，而且还很爽口的呢，长相和生长环境也是不一样的。
鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好.鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。鸡腿菇味道鲜美，而且口感好，含有丰富的蛋白质和各种营养物质，可以做各种的美食哦。
关于杏鲍菇和鸡腿菇的一些区别，大家都知道了吧，其实它们还是有一些区别的，比如说长相啊，还有生长环境等等都是可以区分的哦，大家不妨看看上面的这些内容以帮助你区分这些菌类。
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