很多人对于猴头菇这个名字并不陌生，都听说过它的养胃功效，但是对于猴头菇的做法还是很陌生的，那么猴头菇鸡汤养胃吗？猴头菇鸡汤怎么做好喝呢？

　　猴头菇除了具有健胃的功效，还富含多糖和多肽类物质，具有抗癌活性，对癌症患者有延长生存期、提高免疫功能、缩小肿块的效果。而且实验证明：猴头菇对多种癌细胞均有抑制作用，能提高淋巴细胞转化率，提升白细胞，增强人体免疫功能，因此吃猴头菇好处还是很多。

　　而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　因此猴头菇煲鸡汤是具有一定的养胃作用，而且很多医生也会推荐用猴头菇来治疗慢性胃炎，主要通过煲汤的形式来饮用，可以搭配鸡肉、排骨等，因此猴头菇无论是搭配鸡肉还是排骨一起食用，都是具有一定的养胃功能。

　　猴头菇鸡汤的做法

　　猴头菇煲竹丝鸡

　　用料：猴头菇4个，竹丝鸡一只，红枣10枚，枸杞10克，玉竹10克，生姜3片；

　　做法：

　　1、猴头菇提前6个小时浸泡，边冲洗边用手挤出黄水，洗净挤干水撕小块；

　　2、红枣、枸杞、玉竹洗干净，竹丝鸡冲洗干净，飞水，放入砂锅中；

　　3、加入适量清水、姜片、猴头菇、红枣、枸杞、玉竹，大火煮开转小火慢煲2.5个小时；

　　4、出锅前的五分钟放入适量盐即可。

　　猴头菇煲鸡汤

　　材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片

　　做法：

　　1、猴头菇用温水泡六个小时，用手捏挤一下，洗干净；

　　2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净；

　　3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时；

　　4、最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。

　　以上就是猴头菇鸡汤的做法推荐，猴头菇的食用方法一般以煲汤为主，也可以做成其他的烹饪方法，经常食用猴头菇，能促进消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技能，对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果，因此有胃病的朋友可以试试哦。

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