白玉菇的做法很多样，可是不管是哪种做法，主料和配料都是非常重要的，学会白玉菇的不同做法才能符合更多人的口味，才会吸收到更好的营养价值，下面小编要教大家的是白玉菇怎么炒好吃，一起来看看吧！

　　白玉菇怎么炒好吃？

　　黑胡椒炒白玉菇

　　主料：杏鲍菇80g，白玉菇80g

　　辅料：红辣椒30g，黑胡椒3g，大蒜3瓣，盐适量

　　1、将白玉菇和杏鲍菇清洗干净沥干水，然后将杏鲍菇切成3-5厘米的条，白玉菇从中间切成两段；

　　2、红辣椒切成丝，大蒜切成片；

　　3、锅内倒油烧热，然后下蒜片爆香锅；

　　4、蒜片炒香后下杏鲍菇和白玉菇大火炒熟；

　　5、再放入红辣椒丝翻炒，加入盐，黑胡椒粉翻匀即可。

　　双菇炒西兰花

　　用料：蟹味菇适量，白玉菇适量，西兰花适量，葱姜少许，淀粉少许，水适量，胡萝卜少许，耗油少许，食盐少许，淀粉少许

　　做法：

　　1、白玉菇和蟹味菇都洗干净沥干水，西兰花洗净切小块，放开水锅中焯熟，变色捞出备用；

　　2、葱切丝，姜切末，胡萝卜切丝；

　　3、碗中加入适量的水，然后加入适量的淀粉、食盐、酱油兑好汁；

　　4、热锅凉油加入葱姜煸炒，加入双菇煸炒；

　　5、倒进兑好的汁再加点排骨汤，盖盖子炖一会；

　　6、再加入焯好的西兰花和胡萝卜丝，煸炒一下加入少许的耗油，收汁关火出锅即可。

　　白玉菇炒瘦肉丝

　　主料：白玉菇300g，瘦猪肉200g

　　辅料：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，葱适量，蒜少许，姜适量，淀粉适量

　　做法：

　　1、白玉菇去掉根部，淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净；

　　2、瘦猪肉洗净切丝，葱、姜、蒜去皮洗净分别切成葱花、姜末和蒜片；

　　3、瘦猪肉加入适量的料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；

　　4、锅中加入适量的水，水开下入白玉菇焯水，可以去掉白玉菇的腥味，捞出后迅速过冷水，再捞出控净水分；

　　5、炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜，滑入瘦肉丝煸炒至肉丝变色，加入焯好的白玉菇快速翻炒；

　　6、加入盐调味，加点水淀粉勾薄芡即可。

　　白玉菇的储存方法

　　一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。一次买的量够吃就好，不要买太多，以免储存不当造成损失。白玉菇的吃法有很多，如果是炒或者是凉拌的话可以先用开水烫一下，这样口感更好，也可以做汤或者是配菜，都是不错的选择。

　　白玉菇也是常见的食用菌，常吃菌类的食物对身体好，而且还可以增强人体的免疫功能，白玉菇不仅可以炒着吃，还可以煲汤，凉拌等做法，不同的做法有不同的口感，喜欢吃白玉菇的朋友可以试试哦。

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