松茸想必大家都不陌生，这是养生补身体的佳品，但是，一般情况下很少有人将松茸当中食物吃，一般，大家都是将它当做补品使用的。姬松茸是一种可以人工培育的食用菌类，因此目前市面上的价格也不比较评价，不过由于产地、质量、市场等不同价格差异较大。干姬松茸的市场零售价格在90-180元每斤不等。
　　食用价值

　　姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。被视为强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖。姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，可长期服用，老少皆宜。
　　姬松茸的选购窍门

　　1、干度好的姬松茸具杏仁香味，口感脆嫩、菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜美;回潮过后姬松茸没有香味，口感不脆，味道很差，吃起来偏老，汤不甜，味道不纯，有些嚼起来沙沙的。

　　2、好的姬松茸色泽是金黄色的，很漂亮;次品姬松茸的外观偏暗黑灰。

　　3、好的姬松茸整朵菇完整均匀、菇腿适中饱满、伞盖有褶皱，整批货外观相差不大，每一朵都很均匀;次品姬松茸整朵菇不完整，菇腿又细又长，伞盖没有明显褶皱，整批货没有规则，外观相当难看。
　　松茸的营养价值很高，它不仅是养生补身体的佳品而且还有药用价值，属于菌类较贵的菌类，建议大家多购买食用。

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