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口蘑肉酱的做法,教你怎么做好吃又下饭的口蘑肉酱

花帝

现在市场上已经有卖口蘑了,很多人喜欢买回去做各式各样的美食做法,吃口蘑对人身体非常好,属于低热量食品,可以防止发胖。今天小编要教大家做的是口蘑肉酱的做法,我们来看看怎么做吧!


  口蘑肉酱的做法

  食材:口蘑,猪肉,郫县豆瓣酱,生姜,大蒜,小葱,生抽,蚝油,白糖,食用油

  做法:

  1、猪肉清洗干净,剁成肉末,最好是选用五花肉,葱姜蒜剁碎;

  2、口蘑清洗干净,烧一锅水,水开之后,倒入口磨焯水,煮两到三分钟捞出过凉水,沥干水分,也剁碎待用;

  3、热锅凉油,先放生姜,大蒜,小葱煸炒出香味,再放肉末,大火翻炒至上色;

  4、然后倒入口磨一起翻炒一分钟,不用放食盐,后面会放郫县豆瓣酱,如果放盐就会过咸了;

  5、倒入一大勺的郫县豆瓣酱一起翻炒出香味,然后放少量的生抽,一点蚝油一起翻炒均匀;

  6、最后撒入一把葱花点缀,再放一点白糖提鲜,翻炒均匀就可以出锅了。


  口蘑有哪些营养功效?

  1、保护肝脏:口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用。

  2、提高免疫力:口蘑能够防止过氧化物损害机体,提高免疫力。

  3、美容减肥:口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒的作用。

  4、防癌:口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生。

  5、预防骨质疏松:口蘑含有维生素D。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症。

  口蘑的挑选技巧

  1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的口蘑,品质不佳,七八成熟最好。

  2、看颜色。好的口蘑菇盖呈白色或灰色,菇柄为白色。如菇呈黄色则不好,发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

  3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好;菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

  4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的口蘑。


  口蘑的做法多种多样,既可炒,可蒸,可煮汤等,口蘑肉酱制作方法也非常简单,可以用来下饭拌面,都是不错的选择。常吃口蘑可以提高身体免疫力,对人体有非常多的好处。

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