杏鲍菇的营养价值是非常高的，并且杏鲍菇中含有丰富的营养物质了，经常食用一些杏鲍菇可以帮助我们补充各种营养物质。所以小编今天给大家介绍一道杏鲍菇的家常做法，杏鲍菇炒肉末。小伙伴们一起来学习一下吧。

杏鲍菇炒肉末

食材：猪绞肉350g.杏鲍菇240g.辣椒2根.蒜头3瓣.九层塔1大把.蚝油或酱油膏3大匙.鱼露1大匙.白醋或柠檬汁1大匙.糖1小匙.酒1大匙.太白粉1小匙

做法

1.准备材料

2.绞肉以醃料醃10分钟，杏鲍菇切约2公分滚刀块、辣椒和蒜头切碎、九层塔摘比较嫩的叶片洗净

3.锅热放1大匙油，不用等油热就倒入醃过的绞肉以中火炒到颜色变白略微出油

4.再放入辣椒末和蒜末一起炒，炒到飘出香味

5.最后加入杏鲍菇拌炒

6.杏鲍菇有些出水后先加入调味料的蠔油或是酱油膏拌炒上色

7.上色后才放剩下的调味料，不用再加水哦！杏鲍菇本身会出水

8.最后洒上九层塔拌炒到九层塔叶变软就完成了

杏鲍菇的营养价值：

1.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2.杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。

3.杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

4.杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

杏鲍菇炒肉末你们学会了吗，如果小伙伴出现了食欲不振或者是消化不良的症状了，那么也是可当的食用杏鲍菇的，因为吃一些杏鲍菇可以帮助我们很好的改善这些病症哦，对于我们的健康很有好处哦。

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