草菇维C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力，女性经常食用，还能滋润皮肤，滋阴养颜，而且草菇的吃法非常多，可炒，可炖，可煎着吃，今天小编就为大家带来几道炒草菇的做法吧。
草菇和什么一起炒好吃?
一，草菇炒山药
食材：草菇、山药、黑木耳、盐、葱、油、生粉适量
做法：
1、草菇清洗干净后对半切。
2、黑木耳提前浸泡好;山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒。
3、把山药切片备用;锅中加入适量的食用油;加入上面所有的食材翻炒一下。
4、加入一大勺高汤或水煮开;加入盐调味。
5、用生粉勾薄芡;撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
二，草菇炒肉片
材料：草菇;瘦肉;姜丝;鲍汁;盐;生粉;
做法
1.瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟;草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分;
2.热油锅，爆香姜丝;倒入瘦肉片，大火滑炒至变色;倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀;淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可。
三，草菇炒虾仁
食材：虾仁300克，草菇150克 ,鸡蛋、黄柿子椒各1个，胡卜25克，大葱10克，湿淀粉、食用油、料酒、胡椒粉、精盐、味精各适量
做法：
1、虾仁洗净后拭干，用精盐、胡椒粉、蛋清腌渍10分钟;大葱洗净切1厘米的段，胡萝卜、黄柿子椒分别洗净切片。
2、在沸水中加少许精盐，将草菇汆烫后晾凉捞出。
3、锅内放适量食用油，七成热时放入虾仁， 滑散、滑透时捞出。
4、锅内留少许油，放入葱段、胡卜片、黄柿子椒片和草菇煸炒，然后将虾仁回锅，加入适量料酒 、胡椒粉、精盐、湿淀粉、味精和清水，翻炒均匀即可。
关于炒草菇的做法就为大家分享到这里了，另外草菇好吃，但有股腥味，有些人会不习惯，其实，这股腥味是可以去除的，方法很简单，草菇放入淡盐水中灼烫后挤去水分，再用流动水冲洗干净即可。
