随着人们生活水平的不断提高，食用菌的保健作用越来越受到广泛重视，种植食用菌的农民也越来越多了。但是你要想多赚钱，赚大钱，就要多动脑筋，多想办法。现在菇农们大多种植春茹、秋菇和冬菇，但也有菇农巧打时间差，种植起反季节夏菇来。你还别说，他们得到的实惠还真是不小呢。
这对小夫妻是栖霞市臧家庄镇的农民。瞧，他们乐滋滋地手拿菌棒在做什么呢?原来他们正在检查菌棒的含水量，察看夏菇的生长情况。对于他们来说，每天看到夏菇催蕾、出菇，就如同看到自己的孩子健康成长一样，心里别提有多高兴了，特别是采摘夏菇时亲手触摸到的真实感，让他们心里乐开了花。呵呵，这可是一沓沓的钞票呀。
菇农吕德义介绍：“象我建这个棚总共投入2000元，制棒总共是一个棒管8毛钱， 5000个棒是4000元，总共是6000元。为什么弄这个反季节香菇呢?比如从蔬菜(来看)，反季节蔬菜价格都高，就是寻思种个反季节夏菇数量小，价格一定行。今天我已经出了两棚(菇)了，基本上我的资金投入回来将近是4000多元，不用第三茬菇出完，我的本钱基本上就收回来了。”
精明的小吕告诉记者，一般的菇农大都生产春菇、秋菇和冬菇，由于时间较为集中，生产香菇的数量大增，受市场的影响，销路相对可能差一点。如果生产夏菇，就避免了数量多这一缺点，价格和销售都有优势。这个5月份才建成的能放5000个菌棒的菇棚，由于价格高，销路好，预计效益至少可在1万元左右。善于开动脑筋的小吕就是从反季节夏菇的生产中真真切切地得到了实惠，不仅经济收入增加了，而且呀，由于夏菇生产时间集中在5-9月份，农活不是很忙，可以把侍弄庄稼的农活巧妙的错开，不会影响到其他的收入。
如今，栖霞市的许多菇农同小吕一样，也巧打时间差，大力发展反季节夏菇。目前，这个市已发展反季节夏菇大棚1000多个，能增加农民收入近百万元。
