草菇具有补脾益气、清热祛湿、防治贫血、降低血糖、提高免疫力、防癌抗癌、解毒排毒、减肥瘦身等功效作用。今天要和大家讲的香炒草菇就非常好的发挥了这些功效。

香炒草菇

用料

草菇8个

青椒2个

做法

1.青红椒去籽洗净，一个椒可以剖成三条，然后斜切成菱形片状。

2.草菇洗净把蒂那里可以用小刀削一点。然后把洗净的草菇切成厚片。

3.姜蒜切片备用。

4.锅中放少许油，五分热时下青红椒片翻炒，调入适量的盐，翻炒至青红椒断生，盛起来备用。

5.锅中再放适量油，三分热时下姜蒜片小火煸炒出香味，再放入一点豆瓣酱和生抽翻炒均匀，放入草菇片翻炒均匀，再调入适量的盐。

6.草菇熟了之后把之前炒好的青红椒片倒入锅中一并翻炒均匀就可以盛盘了。

草菇的食用价值

1.解毒

草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血

元，随小便排出。

2.抑制癌细胞

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

3.消暑

适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。

4.提高人体免疫力

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

5.糖尿病患者佳品

它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

食用草菇的注意事项

1、草菇+鹌鹑

草菇不可以和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起吃，否则会使脸上产生黑斑。

2、脾胃虚寒的人不适合吃草菇

本身草菇就是性寒的食物，如果身体是虚寒的人群，那么最好不要吃草菇，以免加重身体脾胃虚寒，从而危害身体健康。

3、草菇会加重哮喘

虽然草菇适合大部分人群食用，但是却不适合哮喘病人食用的，因为草菇内含一些成分容易让身体内寒气凝聚，食用会直接影响人类的呼吸道，加重哮喘的病症，对于治疗哮喘是非常不利的。

4、草菇一次性不可以吃太多

草菇虽然好吃，营养也丰富，但是大家在食用的时候，不可以过量的食用，过量食用草菇，会使身体引发多种的不适症状出现。

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