俗语说，“冬吃羊肉，夏吃菌”，随着季节的变换，一年中吃羊肉的最佳时节悄然而至。虽然夏天多吃菌类好，多是新鲜的。而冬天可以吃干菌类，而且有的菌类就适合吃干的。比如姬松茸，干的比较鲜香浓厚，炖肉、炖鸡都鲜美至极。

主料：羊排800克、姬松茸50克

辅料：姜适量、盐适量、枸杞20克、红枣5个

做法

1、把羊排洗净切大块，姜切片。

2、枸杞和红枣泡洗净，姬松茸用凉水泡软洗净捞起。

3、羊排凉水下煲里，大火烧开转小火撇去血沫，一定得撇干净。

4、加姜。

5、把姬松茸加进去，炖60分钟左右。

6、把红枣，加煲里炖40分钟左右，直到羊肉熟透。

7、加枸杞、加盐。

8、再炖几分钟即可出煲。

小贴士

1、小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。

2、一般的羊肉要炖两小时左右，这样炖熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头

姬松茸和什么一起搭配煲汤好？

生活中爱吃姬松茸的人很多，吃法上也是多种多样的，可以和姬松茸一起搭配的食材哟非常的多，因为姬松茸性平，味感，归心、肺、肝、肾经，没有什么副作用，也不会和其他的食材相冲，因此一般常见的食材都可以用于搭配。

姬松茸的味道很鲜香，口感很脆嫩，一般可以搭配的煲汤食材有很多，比如肉类上有鸡肉、鸽子肉、排骨、牛腩、瘦肉等等。素菜方面的话可以和花生、木瓜、海底椰。

中药材方面的话可以和虫草花、花胶、当归、黄芪、灵芝、芡实等。菇类方面的话可以和茶树菇、花菇、竹荪、猴头菇等。不同的食材搭配适合不同的人群食用。

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