新鲜虫草花发霉了能吃吗？不管是什么东西，只要发霉了，最好都不要吃了，以免对身体健康造成影响。

鲜虫草花如何保存？

新鲜虫草花的保存原则是低温、干燥，如果买的鲜的量不多，最好尽快吃完。如果数量较多，可以采用以下方法：

1、用保鲜袋扎几个小洞后，放到保鲜袋里套好，然后采用同样的方法再套上2～3层保鲜袋包好，注意每层保鲜袋的小洞开口不要在同一位置。

2、处理完毕后，把新鲜的放到冰箱的冷冻格保存。

3、每次食用时拿出解冻，一旦解冻，应该立即吃掉。因为新鲜虫草在解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分

特别说明：冰箱的冷冻格气温在0℃以下，可防潮、防蛀和防虫。在保鲜袋中扎洞的目的是为了使新鲜的水分排出，但气味却不容易逸出，可以保持原有风味。

备注：新鲜的虫草花遇到阳光后，一两天的功夫儿，颜色就会变淡，这也是正常的。所以新鲜的虫草花买回来，最好避光或者放冰箱冷藏保存。

【虫草花怎么做好吃？】

一、虫草花煲汤

虫草花用于煲汤味道很鲜又滋润，常和虫草花一起煲汤的食材可以用乌鸡、老水鸭、瘦肉或是淮山、排骨等。

二、虫草花蒸食

虫草花和其他食物一起搭配蒸食味道也很棒，常见的如虫草花蒸排骨、虫草花蒸母鸭、虫草花蒸鸡、虫草花蒸肉等。

三、虫草花凉拌

虫草花用来凉拌食用非常凉爽可口，尤其适宜在夏天食用，具有补肾益精、抗衰老、抗氧化、提高机体免疫力的功效。

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