黑虎掌菌是理想的保健养生食品，它在国家营养机构的对于菌类的排名中位列前十，据说黑虎掌菌在过去那可是宫里的御用贡品，专门给皇上吃的东西。由此可见虎掌菌是一种非常有价值的食用菌，那么虎掌菌都有哪些功效呢?

　　虎掌菌的功效

　　黑虎掌菌性平味甘，有舒经活血、解毒、治疗头痛头晕、降血压、和胃通便、减肥、抗癌增加抵抗力等功效，是理想的天然美食。

　　虎掌菌香气之浓烈可以驱蚊避蝇，故在有些地放人们会在米面中放些黑虎掌驱虫。民间有“虎掌菌配菜，三日而不馊”的说法。

　　虎掌菌这种食材性质平和，味甘，具有追风散寒和舒筋活血等多种功效，另外虎掌菌中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，也能加快血液循环，对人类的三高和冠心病与中风等多种疾病都有很好的预防和缓解作用。

　　虎掌菌中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是最重要的存有，它是一种天然的抗癌成分，另外虎掌菌中还含有一些天然的多糖，它们进入人体以后也能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，因此平时食用虎掌菌能起到防癌和抗癌的重要作用。

　　虎掌菌的存放

　　1、干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。

　　2、放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。干制食用菌一般都容易吸潮霉变，因此食用菌产品应干燥储藏，如贮存容器内放入适量的块状石灰或干木炭等作为吸湿剂，以防受潮。

　　3、密封贮存。食用菌营养丰富，易氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮，容器应内衬食品袋。平时要尽量少开容器口，封口时注意排出衬袋内的空气。

　　4、独立存放。食用菌大都具有较强的吸附性，宜单独贮存，以防串味。

　　以上就是虎掌菌的功效介绍了，虎掌菌的价格也是比较贵的，所以大家在保存虎掌菌的方式上要特别注意。

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