目前我国正在努力实现虎掌菌的人工种植栽培,但是由于虎掌菌生长特性较为特殊,属于外生菌根菌,人工种植难度十分大,所以我国如今虎掌菌的人工种植栽培仍处于初步研发。
虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,香味独特,是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生,产量很少,采集困难,价值相当昂贵。人工栽培目前还处于初期的研发和试栽阶段,虽然已取得了进展,但产量还不稳定,需要进一步提高。
虎掌菌生于夏秋季节针叶和针、阔叶等混交林中地上,大多为单生,很少有群生。虎掌菌的生长环境一般不分山区与林地,主要与环境气候条件有关。除气温过高的热带地区或气候干燥的沙漠地区不适宜生长外,其他地区都能生长,低温潮湿的西部地区最适宜虎掌菌的生长。
虎掌菌不仅营养丰富,味道鲜美,肉质细嫩,还有防癌、抗癌的功能,是食用菌中的佼佼者,国内外市场需求量很大,市场价格相当昂贵,每千克干品售价高达800多元,特别韩国人把虎掌菌奉为“圣品”。从古到今人们一直努力争取实现人工栽培,但是由于虎掌菌不同于一般的普通木腐食用菌,它属于外生菌根菌,必须在野外领先树木中的树根才能共生,因此,人工栽培出菇的难度较大。
虎掌菌多少钱一斤?
虎掌菌不仅味道鲜美还是防癌、抗癌的佳品,属于我国食用菌中的佼佼者。并且野生虎掌菌采摘困难,这也是虎掌菌价格一直居高不下的主要原因。
据了解,目前虎掌菌的市场价格十分昂贵,售价在400元-800元一斤左右。此价格仅供参考,有想购买虎掌菌的朋友,还是要和采购商协商下具体价格。根据相关资料,一些商家并没有标出具体价格,很多都是面议。的确,野生虎掌菌较为名贵,要采购一斤的话,价格确实有待商榷。
虎掌菌的营养成分
虎掌菌营养丰富,除了含有胞外多糖以外,干品分析出还含有17种氨基酸,其7种人体必需氨基酸占总量41.46%。此外,含有多种的维生素,如维生素A、C、E,以及B族维生素。还有大量矿物质元素,如钙、磷、铁、镁、钾等。
黑虎掌菌性平味甘,著名的珍贵食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩,含有丰富的胞外多糖,营养丰富。能提高人体免疫力,可舒筋活血、追风散寒,具有降低胆固醇、降血压、治头痛头昏、解食物之毒等功效,是理想的保健食品之一。
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