“平菇和香菇哪个营养价值高？”这是很多朋友都会问的问题，平菇和香菇都是深受人们喜欢的一种食材，可以说平时都会吃到，那么平菇和香菇哪个营养价值更高呢？我们现在就一起来了解

平菇和香菇哪个营养价值高

答：香菇的营养价值是高于平菇的，香菇是一种高蛋白、低脂的高级食品、保健食品，在其蛋白质的组成中，氨基酸种类丰富多样，此外香菇还有多种丰富的维生素。

平菇和香菇的区别

1、营养价值区别

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇干平菇蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

2、类目区别

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinusedodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。
平菇3、功效不同

香菇具有防治肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃保肝的功效。

平菇具有驱风散寒、舒筋活络的功效。

结语：通过文章我们了解到香菇的营养价值虽然说比平菇略高些，但是平菇的营养价值也不差，而且日常生活中，这比较营养的菌类我们都可以食用一些，这样才能使身体营养均衡。

平菇,小东西这才2根而已,平菇和香菇哪个营养价值高