鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇，其营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，很多人都非常喜欢吃茶树菇，而且现在市场上也能买到新鲜的茶树菇，那么如果茶树菇变成黑色了还能吃吗?
茶树菇变黑色能吃吗?
茶树菇变成黑色是因为放的时间太长了，与空气接触氧化变黑了，为了健康着想，建议变成黑色的茶树菇就不要吃了。若是茶树菇存放较久，霉变比较严重，出现了一些霉臭味，这种茶树菇表明已经腐败，不适合食用。
茶树菇怎么保存?
新鲜茶树菇不宜在常温下保存，在3-5℃的冰箱或冷柜中可保鲜15天以上;干菇宜在干爽、低温处贮藏，在密封塑袋或密封容器中可保质2年，如受潮使菇体变软，可使用微波炉或其他方式烘烤干燥，以利保存。
茶树菇怎么吃?
一，茶树菇牛柳
材料：牛肉200克，茶树菇150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、盐、淀粉、鸡精适量。
做法：
1、牛肉切条加料酒、酱油、盐、淀粉腌20分钟。
2、起锅热油煸炒牛柳片刻。
3、再起锅热油爆香葱姜，放茶树菇焖煮2分钟。
4、放牛柳、料酒、盐、糖和酱油炒匀，放鸡精调味即可。
二，茶树菇烧凤爪
材料：鸡爪300克，茶树菇150克，青椒少许，油、盐、酱油、五香粉、糖、葱姜、料酒、鸡精适量。
做法：
1、鸡爪剪去指甲洗净焯水，茶树菇去根洗净，青椒洗净切丝。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鸡爪片刻。
3、放料酒、糖、五香粉、酱油、茶树菇和1碗清水焖煮1小时。
4、放盐和鸡精收浓汤，放青椒丝即可装盘食用。
在食用茶树菇的时候应该避免和清酒一起吃，如果茶树菇和清酒一起食用，这时候就会导致中毒的情况产生了。实际上茶树菇是富含丰富的营养物质的，而对于鹌鹑来说，这同样是含有丰富的蛋白质存在的，同时也是属于低脂肪和低胆固醇的食物了，但是如果我们把茶树菇和鹌鹑搭配食用，这时候就会降低两者的营养价值了。所以大家在吃茶树菇的时候，要注意不能和酒和鹌鹑一起吃哦。
