猴头菇是营养价值很高的一种菌类，它具体有些什么营养成分，你都知道吗？猴头菇和什么一起煲汤最好？还不清楚的朋友一起来看看吧！
猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，对于帮助我们促进消化的效果也是非常不错的，并且对于我们的肠胃健康也是非常的有好处的，经常食用一些猴头菇，还能够起到预防和治疗胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡等等这些疾病的作用，对于我们人体的健康是非常有好处的。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，对于我们血液的循环是非常的好好处的，并且还能够预防和治疗一些心血管疾病，对于我们人体的健康也是比较重要的，尤其是患有心血管疾病的朋友们，在生活中多吃一些猴头菇是非常不错的选择。
猴头菇红枣鲜鸡汤
原料：猴头菇，党参，黄芪，红枣，鸡，盐。
做法：1、猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时，把猴头菇中间的硬芯剪掉。
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7～8次，把猴头菇的黄色洗净。
3、所有材料洗净、红枣去核，鸡洗净飞水(放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净)。
4、所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时出锅前下盐调味即可。
材料：花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量。
做法：1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水(水里放些姜葱去腥)。
4、将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。
猴头菇营养成分丰富，用来煲汤是最好的选择了。今天小编给大家分享的方法都学会了吗？
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