干巴菌在云南野生菌类中属于珍稀名贵的，干巴菌的香味非常的浓郁，滋味也是非常的鲜美，质地脆爽的它适合炒、炸、干煸、腌制等，荤素皆宜。吃过干巴菌的人都知道干巴菌的味道是非常美味的，那么我们在炒干巴菌的时候要炒多长时间呢？

　　干巴菌的食用处理方法

　　干巴菌在食用之前，一般需要把身上的根、杂草都清洗干净，撕开成小条转入盆子内，加入适量的清水、面粉搅拌均匀，然后反复的淘洗多次，把干巴菌上面的灰尘和杂质都很好的清洗掉，反复数次，捞起沥干水分即可按照自己喜欢的口味进行烹饪。

　　干巴菌炒多长时间？

　　如果我们是爆炒干巴菌的话，火候大，只需要爆炒2分钟左右就可以了，如果我们是煲汤的话，那么等汤差不多可以的时候，提前10分钟放干巴菌下去就可以了，但是干巴菌还是炒着吃比较好吃，煲汤的话可以选择干品干巴菌，煲汤时间一般在30-40分钟左右，新鲜的干巴菌一般用辣椒炒，味道超级好。

　　如果是一般的清炒，我们只需要炒7分钟左右就可以了，不需要时间太长，主要还是看你怎么吃，吃法不同，炒的时间不同，因为干巴菌是很容易熟，不需要炒太久，太久就老了。

　　干巴菌怎么炒好吃？

　　干巴菌炒韭菜花

　　材料：干巴菌、韭菜花、食用油、食盐等。

　　做法：

　　1、把干巴菌捡去根部和杂草，然后用清水洗净，撕开成一小条的，然后再反复的清洗干净；

　　2、再根据干巴菌的数量，再从罐子里捞出适量的腌制过的韭菜花；

　　3、把适量的食用油倒入锅内，高温加入以后，倒入干巴菌迅速的翻炒出香味；

　　4、等到干巴菌颜色变了以后，再把韭菜花一起放入翻炒，加入适量的食盐；

　　5、翻炒三分钟的时间以后，再装盘子，即可食用。

　　鸡杂炒干巴菌

　　材料:鲜干巴菌350克、鸡杂100克、鸡蛋清半个、面粉35克、花生油500克、精盐6克、味精4克、胡椒粉2克、蚕豆水粉10克、芝麻油3滴。

　　做法:

　　1、鸡杂和干巴菌洗净，盛入碗内，注入清水浸泡20分钟捞出，鸡杂加入精盐、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蚕豆水粉拌匀捏透，腌15分钟待用；

　　2、炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，待油烧到三成热时将鸡杂放入，滑散滑熟后连油一起倒入漏勺中；

　　3、将干巴菌放入煸炒，待煸去水分，香味透出时，淋入少许油，再继续煸炒；

　　4、待香味四溢时，加入剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，放入滑好的鸡杂拌匀，将锅颠翻几下，淋入麻油拌匀，即可装盘上桌。

　　干巴菌的味道是非常的浓郁，经常食用一些干巴菌对保持身体健康也是非常的有效果，是我们日常生活中养生食用非常不错的一个选择。干巴菌也是比较易熟的食材，看你怎么烹饪了。

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