云南的菌子,是雨中的精灵。初夏,一场透雨,--夜之间,精灵-般的菌子就神秘地冒出地面来了。如:干巴菌、腊肉、天麻.....最奇特的就是干巴菌。
干巴菌又称松毛菌,是云南独有的菌种之一。云南大部分地区都有生长,每年七月至九月生长在马尾松树下,它没有菌,形状如牛马牙齿,因此有人形象地称为“马牙菌”和“牛牙菌”。刚出土时,呈黄褐色,熟透时变成黑褐色。干巴菌以成群生长为主,大小各异,并不显眼,它的重量和其它野生菌相同。干巴菌营养非常丰富,含有人体多种成分,可以为我们提供良好充足的营养。虽然外面上很难看,但是做成一道菜后就完全不--样了。
二、干巴菌的功效
干巴菌能提高人类身体的免疫力,它含有的多糖是一种天然的药用成分,这种物质可以调节人体免疫系统,增加免疫细胞活性,可以预防细胞癌变,也能提高身体的自我免疫能力,可以减少一些常见疾病的发生,平时食用干巴菌对促进身体健康有很大的好处。干巴菌的有益成份多多,药用价值自然相当高,其多醣体是医药方面最强的免疫剂与调节剂。虽然对癌细胞没有直接的杀伤力,但能刺激抗体形成,调节机体内部的防御力量,而且可促进淋巴组织转化,故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。延缓衰老干巴菌是一种可以抗衰老的菌类食材,它含有--些天然的多糖,还有维生素E和一-些矿物质硒,这些成分都是天然的抗氧化成分,它们可以清除人体内的自由基,减少氧化反应的发生,平时经常食用可以延缓衰老也能延长寿命。
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