黑虎掌菌学名枣翘鳞肉齿菌，是著名的出口食用菌之一。菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。据分析测定，其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。这种食用菌价值极高。随着生活水平的提高食用黑虎掌菌的人越来越多，黑虎掌菌煲汤是很多人都非常喜欢的吃法，那么黑虎掌菌煲汤要怎么做呢？现在就跟小编来了解

黑虎掌菌煲汤做法
做法一、黑虎掌花胶炖鸡脚汤
食材：黑虎掌80g、花胶200g、鸡脚300g
辅料：蜜枣2粒、清水适量
做法
1.将花胶和黑虎掌先洗净，然后用清水泡发。
2.将鸡脚焯烫一遍。
3.将食材全部放入锅中，将泡发黑虎掌的水也倒入锅中，一次性加足适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.整锅倒入电炖隔水锅中。
6.盖锅盖，通电，选择快炖，3小时。
7.时间到，断电，即可上桌享用。

做法二、黑虎掌菌老鸽汤
食材：黑虎掌3朵、老鸽半只
做法
1.老鸽洗净切块
2.飞水，入瓦罉炖2/3小时
3.加黑虎掌片
4.20分钟后起锅

做法三、黑虎掌菌排骨汤
食材：云南野生黑虎掌菌一大朵，走地鸡半只，猪骨几块
做法
1.黑虎掌菌洗净备用
2.鸡肉和猪骨飞水，排骨鸡肉黑虎掌菌一起下锅煲。大火煮开转小火，炖两小时即可。

食用黑虎掌菌的好处
黑虎掌菌性平味甘，有追风散寒、舒筋活血、清热、消炎、除菌之功效，能降低胆固醇、促进新陈代谢、提高人体免疫力，是身体虚弱者的高级滋补品，对胃溃疡、慢性胃炎胃痛、食道癌有一定疗效。

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