茶树菇炖鸡是很多人都爱的一道菜，但茶树菇炖鸡用什么鸡好呢？它的功效如何，大多数人肯定不知道，接下来小编就带大家了解一下。

　　茶树菇炖鸡选用土鸡和柴鸡炖出来的汤是最美味最好吃的。

　　菜品特色

　　土鸡、茶树菇、白参、红枣、枸杞、莲子

　　做法

　　准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净

　　茶树菇炖土鸡汤

　　1、焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

　　2、煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

　　3、加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。

　　茶树菇炖鸡的功效：

　　1补充营养

　　茶树菇中含有一定的嘌呤，以及丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸，还含有谷氨酸，各种糖类；而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，所以二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，对身体有益。

　　2抗衰老

　　茶树菇中含有不少的维生素，尤其是丰富的维生素A，有利于促进肌肤的弹性，抚平皮肤粗糙，调节水油平衡；而鸡肉中所含的不饱和脂肪酸、可以预防自由基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以延缓肌肤衰老，起到一定美容养颜的作用。

　　3增强免疫力

　　茶树菇中含有一种叫麦甾醇的特殊成分，经过太阳紫外线照射时会转化成为维生素D，被人体吸收之后，能促进体内钙的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力，和富含蛋白质的鸡肉一起炖汤食用，能更好的提高人体免疫力。

　　4降低胆固醇

　　茶树菇含有多糖类物质，以及丰富的维生素、矿物质，食用能够降低胆固醇，而鸡肉中含有不饱和脂肪酸，也能降低血液中的胆固醇含量，常食用茶树菇炖鸡汤能预防心血管疾病。

　　茶树菇炖土鸡的营养价值很高，而且功效高，多吃对人体很好，大家也做做喔。

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