草菇是常见的一种食材，不仅味道鲜美，营养也很丰富。经常吃菌类的食物可以有提高人体免疫力的作用，而且也可以提高体质，那么吃草菇的好处有哪些？

　　吃草菇的好处

　　1、抗病防癌

　　草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　2、提高免疫力

　　草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力，同时草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3、预防便秘

　　草菇中所含纤维素有促进肠蠕动的作用，可以缓解便秘，预防肠癌，同时还可以减少人体对碳水化合物的吸收，降低血糖含量，有利于糖尿病患者。

　　另外，草菇还可以防癌，其中的多糖类化合物是能够抑制肿瘤，尤其是恶性肿瘤的。草菇中还富含有硒等矿物微量元素，确实对恶性肿瘤有预防效果。草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质，能够滋养身体，长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤，帮助滋阴养颜。

　　草菇的美食推荐

　　山药黑木耳炒草菇

　　用料：鸡汤，草菇，山药，黑木耳，食用油，盐，生粉，葱

　　做法：

　　1、草菇清洗干净，对半切；

　　2、黑木耳提前浸泡好，山药在火上烤一下，冲洗干净再去皮，手就不会痒；

　　3、把山药切片备用；

　　4、锅中加入适量的食用油，加入上面所有的食材翻炒一下；

　　5、加入一大勺鸡汤，煮开，加入盐调味；

　　6、用生粉勾薄芡，撒上葱花，再淋上香油即可出锅。

　　草菇的饮食宜忌

　　1、草菇性寒,平素脾胃虚寒者忌食。

　　2、草菇鲜品可能有残留的农药，烹制前最好用清水浸泡。

　　吃草菇可以补充我们人体需要的蛋白质，因为草菇中含有的氨基酸种类是非常多的，基本上含有我们人体需要的氨基酸种类的一半，所以可以很好的为我们人体合成蛋白质，对于一些缺乏蛋白质的人是非常好的！

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