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海鲜菇的营养价值及食用功效

花仙子

  在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说,由此可见海鲜菇具有很高的营养价值和药用价值,下面小编就为大家介绍一下海鲜菇的营养价值以及食用功效吧。

  海鲜菇的营养价值及食用功效

  海鲜菇,属于低温型的草生菇,是一种适合本地冬季栽培的食用蕈菌,是一种具有很高的营养价值和药用价值的食用菌,其色泽洁白,菌肉肥厚,口感细嫩,气味芳香,味道鲜美,海鲜菇含有丰富的蛋白质,还有丰富的碳水化合物。并且海鲜菇里面,聚合糖酶的活性也要比其他菇类高出很多。并且提取的有机溶剂提取物,还有清除体内自由基的作用。

  海鲜菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

  海鲜菇的食用功效

  1、有助发育:海鲜菇富含维生素和氨基酸,有助于青少年益智增高,发育。

  2、抗衰老:海鲜菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂,具有美颜、延缓衰老的功效。

  3、防癌抗癌:海鲜菇子能增强机体免疫力,强身健体,防癌、抗癌。

  4、降低胆固醇:海鲜菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题。

  海鲜菇的做法有很多,可以做汤、可以炒、可以炖,可以煲鸡汤作为补品,也可以放进火锅了涮着吃,也可以就加其他的菜来炒,比如海鲜菇炒肉,西兰花炒海鲜菇,芦笋海鲜菇烩鲍鱼,还可以做菌菇汤。大家平时可以吃些海鲜菇有益于身心健康。

海鲜菇,国士成双