冬虫夏草是我们在市场或者药店能看见的东西，它是一种滋补中药材，对人体有着非常好的作用。任何食物都有保质期，而冬虫夏草也不例外，我们在购买冬虫夏草的时候要怎么判断是否过期了呢？

　　怎么样判断冬虫夏草过期？

　　1、看虫草的外表。一般过期的冬虫夏草，外表会长出很多毛、菌斑，颜色为白色、黄色、黑色、绿色等；如果你发现你购买的虫草外表已经长毛、长出了菌斑，那么这样的冬虫夏草是已经变质的了，不建议购买，也不建议继续食用这样的冬虫夏草，否则里面所产生的细菌会直接危害身体健康，影响肠道的正常运作。

　　2、闻虫草的气味。不同产地所产的冬虫夏草，气味上闻起来是不一样的，正常的虫草气味是：菌香味、腥香味、纯腥味、腥臊味和腥腐味，如果闻起来有明显霉味的话，说明冬虫夏草已过期。

　　3、看虫草折断面。如果断面是白色的，那么说明冬虫夏草是没有过期的，因为这样才是真正的冬虫夏草颜色。而如果断面是为浅黄色，深黄色，或是其他的颜色，那么说明这样的虫草已经过期，甚至是变质，不仅仅没有很好的食用价值，甚至危害身体健康，不建议购买和食用。

　　4、尝虫草的味道。一般好的冬虫夏草，生嚼起来的味道是像吃香菇、黄豆一样的味道，经温开水泡过以后，吃起来的口感、味道是类似于在开水里面刷过的蘑菇、金针菇，没有发酸、发涩、发苦的味道；如果生嚼的味道是有异常的味道，那么就一定要好好检查一下冬虫夏草是否过期，又或是看看品质方面是否有问题。

　　冬虫夏草的保质期是多久？

　　冬虫夏草的保质期在1到3年内。超过这个期限营养价值会有相应损失，滋养效果也会降低，建议不要吃超过三年的虫草，毕竟吃虫草的本来意图是滋养身体，过期虫草则对身体有害。

　　冬虫夏草过期了还能吃吗？

　　如果冬虫夏草已经发生了霉变或者虫蛀的话，就不要继续食用了，因为过期的冬虫夏草中产生的霉菌和虫卵会对人体的消化系统和肝脏造成损伤，人体食用后可能会引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道反应，甚至可能会加大人体患消化道癌症和肝癌的几率。

　　冬虫夏草怎么保存？

　　1、如果冬虫夏草的数量比较少，并且使用时间不长的话，一个月就可以吃完的话，那么可以把冬虫夏草全部密封好，存放在冰箱里面冷藏，冷藏温度要尽量的调低一些，一般以0-6度左右就可以了，每次使用完的时候，取适量后需要尽快的放回冰箱里面。

　　2、如果冬虫夏草的数量比较多，使用时间超过一个月的话，那么大家可以分两份来存放，一份是取出15-30天的食用量，然后把冬虫夏草严实密封起来，放入冰箱冷藏室内；剩下的一部分也是密封严实放在冰箱里冷冻，冷冻温度不要太低，零下几度就可以了，每次使用的时候，取出冷藏的那部分，冷藏的吃完以后，再继续取冷冻的那部分放在冷藏室内，随时备用。

　　把密封好的冬虫夏草从冰箱里取出以后，不要马上打开密封容器，最好是等几分钟时间，等到冬虫夏草的温度升高，和空气的温差变小以后再打开，这样可以避免冰冷的冬虫夏草突然接触到空气变得潮湿。

　　以上就是判断冬虫夏草是否过期的介绍了，一旦发现过期，变质发霉的冬虫夏草就不要吃了，不然会对身体造成伤害。买回来的冬虫夏草没吃完也要严格的保存起来，毕竟冬虫夏草的价格也是不便宜的。

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