新鲜虫草花是一种非常受欢迎的食用菌，它不但含有大量蛋白质还有多种氨基酸和微量元素存在，另外虫草素和甘露醇也是虫草花的重要营养成分，能为人体提供营养物质，那么新鲜虫草花怎么吃更好呢?煮多久比较适合呢?
鲜虫草花怎么吃？
虫草花是营养丰富的食物，含有维生素、矿物质、蛋白质、虫草多糖、氨基酸、微量元素等营养成分，适量食用对身体很有好处。虫草花可以和具有滋补性的食材一起炖煮食用，常见的滋补性食物有：花胶、老母鸡、乌鸡、枸杞、红枣、香菇、墨鱼等。
吃法推荐： 虫草花药膳汤
材料：虫草花、党参、玉竹、淮山、红枣、枸杞、瘦肉。
做法：
1、虫草花用清水清洗干净。
2、瘦肉焯水。
3、将所有食材放入锅里面用小火煮4个小时左右。
4、出锅前加入少量食盐调味。
凉拌鲜虫草花
1、用料：新鲜的虫草花三百五十克，青椒，小米椒以及香葱和香醋各适量，再就是香油、盐与大蒜也要适当准备一些。
2、把新鲜的虫草花清洗干净，再放入到清水中泡制十来分钟取出，在锅中放清水，把虫草花放在沸水中焯一下，取出沥掉水分后备用。
3、把小米椒和青椒都切成小圈，然后把香葱切成段状，把大蒜去皮制成蒜末。把它们处理好以后与焯好的虫草花放在一起。
4、把所有调味料放在一个碗中调匀，制成料汁，然后倒入到虫草花中调匀，就可以装盘食用了。
新鲜虫草花煮多久可以吃?
视具体的烹饪方式。不同的烹饪方式，用到的时间是不一样的，如果是用高压锅，几分钟就可以了，铁锅几十分钟，隔水炖盅则需要2个小时以上的时间，大家根据自己的烹饪习惯和具体的烹饪工具进行选择即可。
怎么挑选新鲜虫草花?
1、看颜色：优质的新货虫草花是自然的金黄色，颜色发黑发暗是次品，价格低廉;颜色发白的要么存放不当，遇阳光存放一两天即变白(类胡萝卜素的特性)，这种 的对品质没有多大的影响;要么是存货太久，不大新鲜。
2、闻气味：优质的虫草花有一股草香味，不好的有霉味较重，比较容易分辨。
3、粗细程度：虫草花的质量跟粗细没有正比例关系，虫草花中枝条完整、韧性好的为上品，一般一斤80以上;有孢子头的极品，一般一斤100以上;没有的为普通品，一斤60以上，以上讲的价格一般是批发价，零售比较高点，如果零售比这个低很多，一般有点猫腻!
新鲜虫草花不宜多吃。任何食物都不宜大量食用和多吃，虫草花本身具有很高的营养价值，食用虫草花后可以补充营养、滋养身体、提高身体免疫力，对健康很有好处，而过多食用则会出现营养过剩、营养不能全部吸收、增加身体负担的情况。
