榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。本期小编带来关于榛蘑做法是——肉炒榛蘑的做法
肉炒榛蘑的做法
用料:野生鲜榛蘑、猪肉（瘦）、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、糖、香油、盐
步骤
1.先将野生鲜榛蘑去根，然后洗净、打水焯、攥干；将猪肉切成小片；将黄瓜切成片。
2.然后用葱、姜、蒜爆锅，将肉片少许下锅炒至七八分熟。
3.然后加入酱油、糖，下榛蘑一块炒3~5分钟。
4.最后出锅前下黄瓜片翻炒，再滴入少许香油、盐即可。
榛蘑的禁忌
1、榛蘑为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
2、脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
怎样保存榛蘑
1、保持干净，去除根本污垢。
把保存的榛蘑给摘干净，主要是根本的一些污垢和哪些不能吃的的部分，以及有些已经开始烂的部分，建议如果有开始烂的迹象的榛蘑就不要保存了，容易影响和加速其它没有烂的保存时间与效果。
2、保持干燥，防止霉变。
对于榛蘑这里食物，特别容易在湿热的条件下腐烂变质，就没法吃了。首先就要保持干燥，在保存前要充分晾干，晾干表面的水分就可以了，如果风干了里面的水分就会失去原来的鲜味了。
3、保鲜袋密封保存持久。
尽量密封，一般情况下都是用保鲜袋来保存，防止过多的与空气接触，与空气产生霉变与腐烂。一旦发现有部分开始腐烂了，就不许把那些开始烂的马上清理掉，不然所有的榛蘑都要浪费了。
4、冰箱保存：视情况保鲜与速冻。
密封后，然后根据自己的情况来选择冰箱保存方式，如果数量不多，只保存几天，那么就放在保鲜里保存即可，每天适当的查看一下，如果数量稍微多，而且一定时间也吃不完话，就建议放入速冻里保存，等拿出来解冻，基本上还保持鲜味，只是要比原来差点点了。
5、秋冬天干燥低温环境，就一般保持即可。
如果在秋冬比较干燥、低温的季节，把榛蘑放在干燥、通风的地方，稍微包裹一下，只要保存的时间不要太久，几天是没有问题的。而且比放冰箱更加具有鲜味。
6、数量多，太阳晒干，放密封容器中，底层加盐或干燥剂保存。
如果的数量特别多，而且是要留着长期吃或是要送人用的，那么就需要放到太阳底下晒一晒，尽量晒干水分，然后防止一个密封的容器里，底层放点盐或是干燥剂即可。
本期小编对肉炒榛蘑的做法、榛蘑的禁忌和怎样保存榛蘑的介绍就到这里了，在这里小编相信大家看过小编的文章后了解了榛蘑的禁忌有哪些，及知道了怎样保存榛蘑的方法有哪些，最后有感兴趣的朋友们可以尝试肉炒榛蘑的做法。
肉炒榛蘑的做法
版权声明：本文发布于花草百科 内容均来源于互联网 如有侵权联系删除
