俗话说：“一两茯苓一两金”，由此可见，茯苓是药用价值非常高的一种中药材，但是有很多人没有尝试过茯苓，那么茯苓的味道是什么样的呢?
茯苓的味道
茯苓是淡味道的，也就是没有味道的，是用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，为利水渗湿要药。茯苓是我们常用的中药，无论是在中药配伍上，还是在药膳上的使用，十分广泛。主要分布于我国云南、安徽、河南一带。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹，内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”;或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓皮”及“茯苓块”。
茯苓在炮制上，按照不同的炮制方式，分为茯苓和朱茯苓。茯苓取原药材，大小个分开，浸泡，洗净，润透，稍蒸后趁热切厚片或块，同时切取茯苓皮(另作药用)，干燥即成。朱茯苓则取茯苓片，喷水湿润，加定量朱砂细粉拌匀而成。茯苓为不规则厚片或块，大小不一，表面白色，淡红色或淡棕色;体重，质坚实;切面颗粒性;无臭，味淡，嚼之粘牙。朱茯苓形如茯苓片，表面朱红色。茯苓皮为不规则带皮薄片，大小不一，外表面褐棕色或黑褐色，内面白色或浅棕色，质地松软，略具弹性。
茯苓怎么吃?
一，白茯苓膏
食材：茯苓250g，牛奶，野蜜适量
做法
1.现将白茯苓掰成小块。
2.用水泡2个小时。
3.泡好后放到笼屉上中火蒸40分钟。
4.蒸好后倒入料理机。
5.再倒入牛奶。
6.按键打碎，再用大火煮开就行了，吃的时候放蜂蜜调味。
二，枸杞茯苓茶
食材：枸杞子50克,茯苓100克,红茶100克
做法：将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5-10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。
三，茯苓糕
食材：茯苓50克 面粉450克
做法：
1.把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。
2.把茯苓、面粉混匀，加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状。
3.把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。
茯苓和一些食材搭配起来，养生效果事半功倍，如果身体有湿气的话，可以将白术和茯苓搭配在一起泡水喝，有助于更好的健脾祛湿，同时也可以排出毒素，为身体健康加分。
