榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。榛蘑营养含量高，由此延伸的吃法也是挺丰富的，接下来我们一起来学习榛蘑的做法。
做法一、榛蘑炖鸡肉
做法步骤：
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部,洗净备用,粉条用水泡备用。
2、鸡腿斩大件，葱、姜段备用。
3、鸡腿用炎氽一下。
4、锅是油热后，放入葱姜炒香，放入鸡肉、花椒、大料，烹入料酒，炒至鸡肉变白。
5、放入酱油翻炒均匀，倒入清水没过鸡肉，撒少许盐，水煮开后放入榛蘑煮30分钟。
做法二、榛蘑土豆烧翅根
做法步骤：
1、榛蘑用温水泡开洗净。
2、翅根洗净备用。
3、葱和蒜切好备用。
4、土豆去皮洗净切块。
5、炒锅中倒入少许油放入葱花、大蒜煸炒。
6、倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蚝油1匙、胡椒粉1匙、味精少许，添入少许水，水开后盛出备用。
7、塔吉锅中刷少许油，放入榛蘑和土豆垫底。
8、把翅根放在上面，倒入汤汁，放入剁椒提味。
9、盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可
做法三、排骨炖榛蘑
做法步骤：
1、排骨洗净后冷水下锅抄水，排骨抄好水洗净后放入盆中榛蘑提前一小时泡好剪去根部去掉泥沙后洗净葱姜放入盘中备用，锅中加入花生油烧热
2、放入葱姜炒香，倒入生抽老抽料酒白糖烧开放入排骨，翻炒均匀
3、再将榛蘑放入一起翻炒，倒入热水大火烧开转小火慢炖至软烂后加入盐调味收汁，盛入碗中撒上葱花即可食用
做法四、榛蘑炒肉
做法步骤：
1、东北榛菇，泡水洗净。五花肉洗净，五花肉切片。生姜切片。热油锅，爆香姜片。
2、五花肉翻炒爆香，然后加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉。
3、加入榛菇翻炒，5分钟，放适量盐。起锅，鲜香美味。
榛蘑的食用方法还有很多，上面就是榛蘑的一些做法，相信上面的几道菜里一定有你喜欢的。如果你也喜欢食用榛蘑，不妨买一些食材来尝试着做以上这几道菜。
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