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糖醋杏鲍菇的家常做法

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杏鲍菇的营养价值是非常高的,并且杏鲍菇中含有丰富的营养物质了,经常食用一些杏鲍菇可以帮助我们补充各种营养物质。今天小编给大家介绍一道糖醋杏鲍菇,感兴趣的小伙伴们赶紧来学习一下吧。

糖醋杏鲍菇

主料:杏鲍菇2大朵

辅料:鸡蛋一个.面粉80克

调料:食盐4克.醋30毫升.蒜4枚.老抽30毫升.水淀粉30毫升.白糖20克

做法:

1.杏鲍菇洗净,横刀切5cm长度的段,然后用手撕成条状

2.锅中烧开水,加入杏鲍菇焯水,焯软后即可捞出沥干水分

3.焯水的杏鲍菇稍微冷却后,撒些盐,用手抓抓均匀,静至10分钟左右,让其入味

4.碗中敲入一个鸡蛋,打散备用

5.腌制片刻后的杏鲍菇条,放入蛋液中,均匀的裹上蛋液

6.然后将其放在面粉里裹一层面粉

7.拍打杏鲍菇表层多余的面粉,锅中放入足量的油,烧至7成热的时候,将杏鲍菇条放入油锅,炸至表面金黄

8.炸好的杏鲍菇捞出备用

9.锅中放入少许的食用油,爆香切碎的蒜粒

10.然后加入炸好的杏鲍菇条,煸炒片刻

11.最后倒入事先调制好的酸甜汁,翻炒至均匀的粘稠状。即可光火

12.吃前撒些芝麻味道更好

杏鲍菇的功效与作用

1、祛脂降压:杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力:杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食:杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症。

4、降压作用:经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用。

5、防病:对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜:因为杏鲍菇营养丰富,常吃可以改善身体新陈代谢,对美容养颜很有帮助。

7、抗癌:经研究发现,使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

香鲍菇营养丰富,口感脆嫩,烹饪后的糖醋杏鲍菇更是十分下饭。不过小伙伴们要注意的是杏鲍菇保鲜时长为一周,所以买回来的杏鲍菇要及时食用。

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