鸡腿菇大家一定不陌生，它是一道非常美味的菜，味道鲜美。干煸鸡腿菇大家都吃过，但怎么做呢？我们知道鸡腿菇和杏鲍菇很像，怎么区别呢？快跟着小编一起来看看吧！
食材
主料：鸡腿菇350g红椒1个青椒1个
辅料：油适量盐适量蒜瓣4个干辣椒2个豆豉20g小米椒3个葱适量料酒10ml生抽15ml白糖3g鸡精少许姜适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡腿菇，青红椒切条，葱姜蒜切碎，干辣椒小米椒切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜小米椒，加豆豉炒出香味。
4.然后放入鸡腿菇继续翻炒。
5.加入生抽，料酒，糖翻炒至鸡腿菇变软水分干。
6.加入青红椒和适量盐继续翻炒。
7.翻炒均匀出香味关火。
鸡腿菇翻炒的时候会出很多水，所以可以多翻炒片刻，直到水分干，这样鸡腿菇的口感更嫩滑。
豆豉已经很有咸味，最后的盐适量就可以，或者不加，以自己口味为主。
我们在买菜的时候都会看到鸡腿菇和杏鲍菇，它们都属于蘑菇的种类，而且味道也非常的鲜美，烹饪起来也很容易。那么我们应该怎么区分杏鲍菇和鸡腿菇呢?
首先我们可以看杏鲍菇和鸡腿菇的菌盖，一般来说，杏鲍菇的菌盖是灰色的，而鸡腿骨是白色的。除此之外，杏鲍菇要比鸡腿菇更加粗壮，而且杏鲍菇的肉质比较紧实，用手捏的时候也感觉会很硬。鸡腿菇看起来很像鸡腿，上面比较粗，下面比较细，而杏鲍菇的上下粗细差不多。鸡腿菇的味道和鸡肉也很相似，口感非常的划算，吃起来清香又美味，其中的蛋白质也很丰富，除此之外，碳水化合物，维生素，矿物质也有很多。
干煸鸡腿菇的做法是不是很简单呢？赶快做起来吧。通过小编今天的分享大家会不会区分鸡腿菇和杏鲍菇了呢？
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