说到金针菇，脑海中第一个浮现的就是烧烤摊上的金针菇。金针菇能够促进肠胃蠕动，帮助消化，而且它的热量不高，大晚上吃也不会有心里罪恶感。金针菇属于菌类而且还是可使用菌，下面小编就来介绍金针菇具有的功效有哪些。

　　金针菇功效

　　促进生长发育：金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

　　促进新陈代谢：金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

　　降血脂、降胆固醇：金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

　　抗疲劳、抗炎：食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　预防过敏：新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾玻

　　金针菇的食用禁忌

　　1、脾胃虚寒者金针菇不宜吃多，阳虚体质忌食。慢性腹泻的人不宜食用，关节炎、红斑狼疮患者需要慎食，以免加重病情。肠胃不好的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。

　　2、适用量，每次大约在20～30克左右。过量的食用这类食物会致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还容易诱发和加重皮肤疮疡肿毒等。切记好东西也不宜多食，大量食用再好的东西都会变成毒药。

　　3、金针菇是绝对不能生吃的，因金针菇里含有秋水仙碱，遇高温时才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致轻微的食物中毒。所以我们在食用金针菇前切记一定要食用熟的金针菇。

　　4、相克食物。金针菇如果和牛奶同吃，会有几率引发心绞痛。金针菇和驴肉同吃会导致腹痛、腹泻。金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1和大部分的氨基素，从而导致营养流变成了毫无价值的食物。

　　金针菇虽然热量低而且还能补充人身体的微量元素，但是也不能多吃的哦，多吃的话会对身体不好，小孩子时不时的吃几次倒是还可以帮助生长发育和健脑的作用，还有烧烤摊上的金针菇虽然好吃，但是还是有些不卫生的可能性，要是真想吃金针菇那就自己动手在家里面做吧。

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